Nieuw onderzoek: Vleesvervangers vaak gezonder dan dierlijke tegenhanger

 Ik ontvang al weer jaren regelmatig een nieuwsbrief van ProVeg. Dit is een non-profitorganisatie die wereldwijd actief is om het voedselsysteem te verbeteren. Ook in de afgelopen week ontving ik weer nieuws. Deze keer over een nieuw onderzoek naar vleesvervangers die lijken op vlees. Er stond een artikel over in Trouw en de expert van ProVeg gaf een interview over het onderzoek op RTL nieuws. 

Daarom hier de tekst over dit nieuwe onderzoek voor jullie: 

"Vleesvervangers hebben vaak een hogere voedingswaarde dan hun dierlijke equivalent" (Trouw, 19 augustus 2025)

Dat blijkt uit ons nieuwe onderzoek naar vleesvervangers die lijken op vlees. Onze expert voeding & gezondheid Martine van Haperen werd dinsdagochtend op RTL Nieuws geïnterviewd over het onderzoek en ook dagblad Trouw schreef een artikel over de gezondere vleesvervangers. Kijk het item met Martine op RTL Nieuws terug (vanaf 04:15) Het aandeel vleesvervangers dat voldoet aan alle criteria van de Schijf van Vijf voor kant-en-klare vleesvervangers is sinds 2023 bijna verdrievoudigd (van 9% naar 26%). Van de dierlijke vleesproducten valt daarentegen maar 11% binnen de Schijf van Vijf.  Meer vezels, minder vet. Én net zoveel eiwit als vlees. In 2023 onderzocht ProVeg al hoe het ervoor stond met de gezondheid van de verschillende vleesvervangers in de Nederlandse supermarkt. Dit jaar vergeleken we opnieuw 129 vleesvervangers uit Nederlandse supermarkten met 54 dierlijke tegenhangers.  Dit waren onze conclusies  Een kwart van de onderzochte vleesvervangers voldoet nu aan alle criteria van de Schijf van Vijf  84% van de vleesvervangers is rijk aan eiwit 83% van de vleesvervangers bevat weinig verzadigd vet Twee derde van de vleesvervangers is een goede bron van vezels, vitamine B12 en ijzer Lees meer over het onderzoek Met welke vervangers ben ik extra gezond bezig? We hebben een lijst voor je opgesteld van alle vleesvervangers die volgens het Voedingscentrum passen in een gezond eetpatroon. Deze zijn: eiwitrijk niet te vet niet te zout een bron van ijzer, vitamine B12 en/of vitamine B1 zonder toegevoegde suiker Zo weet je precies met welke vervangers je gezond bezig bent!  Deze vleesvervangers staan in de Schijf van Vijf --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Tot zover de tekst uit de nieuwsbrief Ik vind het het heel goed dat er zo veel vleesvervangers zijn die als gezond beoordeeld worden.  Wat vind jij?  Nog even voor de duidelijkheid: het gaat hier om de vergelijking met dierlijke soortgelijke producten.  En daarvan wordt 26% als goed beoordeeld. Dus dat betekent dat ze in ALLE opzichten voldoen aan de criteria van de schijf van vijf: eiwitrijk, niet te zout, niet te vet, zonder toegevoegde suikers, bron van ijzer en vitamine B12 en/of B1. Dus let daar op als je vleesvervangers koopt. 74% voldoet niet aan alle criteria doordat ze bijvoorbeeld te vet zijn of dat er te weinig eiwit in zit.

Uit eten in Engeland deel 2

Na Windermere, waar we pizza's aten, gingen we naar York. We verbleven er twee nachten, dus 2 avonden uit eten, dachten we. Daar zouden we 2x in een vegan restaurant eten.
Het was warm in York, net nog geen 30 graden, maar wel te warm naar onze smaak. We hadden een restaurant in het centrum op het oog, vlakbij de Shambles, het nauwe straatje met overhangende huizen dat in de Harry Potter films de Wegisweg heet. Maar wat bleek? Het vegan restaurant bestond niet meer!
We waren hevig teleurgesteld. Moe van de reis en onze wandeling door York en bevangen door de warmte, we kochten daarom crackers en tomaten in de supermarkt en combineerden die in onze hotelkamer met nootjes, want we hadden schoon genoeg van onze mislukte zoektocht naar gezond en vegan voedsel. Later op de avond appte mijn schoonzoon een adres van Orchid, een vegan restaurant in de buurt van het station. Dat gingen we de volgende dag proberen.

Vegan eten in Orchid
Het eten was er heerlijk!
We kozen voor een tofu gerecht met diverse groenten, tempeh met een heerlijke saus (ze noemen het vegan beef) en noedels met wat groenten en chocoladetaart met karamel toe.
Ik maakte pas foto's toen er al wat uit de schotels genomen was, maar dat is niet anders. Zie hiervoor de foto die ik van alles genomen heb.

Tofu met diverse groenten, volgens de kaart: King oyster mushroom, crab mushroom, black fungus, broccolli,Chinese leaf, bamboo shoots and tofu.

Een overzicht van alle schotels in Orchid, behalve het nagerecht.

Gebakken noedels met wat bimi en taugé.

Knapperige tempeh en een heerlijke saus. Op de kaart: Orchid unique battered shredded vegan beef cooked in rich fruity OK sauce, served with tenderstem.

 

A vegan crisp bourbon

biscuit crumb topped with dark chocolate vegan cheesecake and spiralled with salted

caramelised biscuit sauce, finished with a rich chocolate ganache and spirals of salted

caramelised biscuit sauc

Na York ging de reis naar Londen. Daar aten we ook vegan. 1x in Mildred's, een dure hipstertent en 1x op een wat rustiger plek, Thenga, die al om 18.00 uur sloot, dus zorgden we dat we op tijd waren.

In het drukke Mildred's

Thenga

Vanuit het British Museum was het niet ver naar Thenga (bij King's Cross)

Bij Thenga aten we een volkoren roti met spinazie, aardappel, sla, pakora (verpakt in aluminium folie) en een dosa (een soort pannenkoekje) met groenten, pakora en chutney.
Er bij: een pittige salade met sla, bonen en tomaten, die voor ons helaas veel te pittig bleek te zijn.
Helaas was de groene saus op de foto niets voor mij, hoewel mijn dochter het met smaak opat. Voor mij smaakte het door de verse koriander die er in verwerkt was naar zeep, maar mijn dochter had daar helemaal geen last van.
Maar de roti en de dosa waren heerlijk!
Ter afsluiting namen we nog  wat hapjes en een muffin met blauwe bessen.

Wat nog rest, zijn de lunches, maar die kregen we in de trein, of kochten we in de supermarkt. Eén keer namen we fish & chips & mushy peas (is patat met erwtensaus). Waarbij ik de vis at en mijn dochter de patat met erwten. De vis was een soort uit de kluiten gewassen lekkerbekje, best lekker, maar wel véél.

Uit eten in Engeland deel 1

Mijn dochter en ik eten geen vlees, ik eet hooguit zo nu en dan wat vis, maar verder niet. Dochter eet bij voorkeur veganistisch, maar als dat lastig is, dan is wat zuivel in de vorm van kaas of zo ook goed.
Geen eieren, want daar is ze sowieso niet dol op.
Dus we waren vooral op zoek naar veganistische restaurants of Indiase eetgelegenheden en misschien eens een keer pizza.
In Bath had ik in de voorbereiding online al een Indiaas restaurant gevonden, dat dichtbij het hotel gelegen was, maar vanwege de wat onzekere aankomsttijd durfden we voor de eerste avond geen tafel te reserveren. Het restaurant bleek al helemaal volgeboekt te zijn toen we daar aankwamen. Eigenlijk moet ik zeggen: toen mijn dochter daar aankwam. Het restaurant was namelijk gelegen op de 1e verdieping en alleen toegankelijk via steile trappen. Doordat ik door de val die middag flink last had van mijn rug, wilde ik pas die trap beklimmen als er inderdaad plek was. Dan zou mijn dochter een Whatsappje sturen. Het bleek vol en we besloten er de volgende dag te gaan eten.
We hadden bij het restaurant van het hotel al gezien dat ze daar ook vegetarische gerechten hadden. Dat was een goed alternatief.

Grazen
In het restaurant kozen we voor graasplankjes "grazing boards". Dochter de vegetarische variant en ik de kaasvariant. Zie Engelstalige opgave van ingrediënten bij de foto's.

Mijn plank bevatte een overvloed aan kaas, dus ging er wat van die kaas naar mijn dochter. Die van mijn dochter bevatte heel veel olijven. De zwarte mocht ik hebben, daar is dochter niet heel dol op en ik wel.

grazing board vegetarisch
Marinated feta, char-grilled courgettes, aubergines, mushrooms, peppers & artichokes, artisan sourdough bread, hummus, marinated gordal & kalamata olives, caper berries, gherkins, balsamic onions & dried fruit

grazing board met kaas
Artisan sourdough bread, salted butter, marinated gordal & kalamata olives, caper berries, gherkins, balsamic onions & dried fruit

Indiaas
De volgende avond hadden we een tafeltje gereserveerd in Indian Temptation. Indiase Verleiding dus.
Op hun website: Let Indian Temptation Team take you on a journey of infusion, innovation and illicit flavours through their extensive Northern and Southern Indian menu, with an unexpected nod to British favourites. Indian Temptation allows everyone to explore the world’s most popular cuisine.

We kozen voor 2 voorgerechten: papadums met sausjes en tempura gebakken boerenkool met ui. Dat laatste gerecht is een soort kibbeling, maar dan niet met vis, maar met blad  van boerenkool en uiensnippers.

de papadums met 3 verschillende sauzen

de boerenkool met uiensnippers + de overgebleven sausjes van de papadums

Het ziet er misschien niet heel lekker uit, maar het was heerlijk!

Caju curry en garlic naan

Als hoofdgerecht kozen we voor Caju curry met naan met knoflook. De Caju curry bestond uit cashewnoten in een heerlijke saus, op smaak gebracht met Indiase specerijen, zoals kardemom.

Daarna gingen we naar het noorden, naar het Lake District en verbleven we in een guesthouse in Windermere. Het is een lange reis vanuit Bath. We waren 6,5 uur onderweg.
De Indian Temptation maaltijd lag ons zwaar op de maag, dus besloten we op de eerste avond in Windermere te gaan picknicken, in de zon op een bankje in het park. Voor ons samen kochten we in de supermarkt om de hoek een komkommer en 6 tomaten. We hadden nog ongezouten ongebrande cashewnoten uit onze noodvoorraad en volkoren zadencrackers. Ook een prima maaltijd en volledig vegan.

Pizza
De volgende 2 avonden aten we in de pizzeria tegenover de supermarkt. We aten 2x vrijwel hetzelfde: ieder een halve kaaspizza en we deelden een salade.

quattro formaggi

1e salade

De 2e salade was iets anders, maar minstens zo groot. Daar heb ik geen foto van gemaakt.

Jumbo stopt met kiloknallers

Het doet mij plezier dat de Jumbo stopt met aanbiedingen op vers vlees.  Dat helpt om de vleesconsumptie terug te dringen. 
Hoe duurder het vlees (of in dit geval minder goedkoop), hoe minder er van gekocht wordt.
Minder vlees = minder dierenleed en het is beter voor het milieu. Waarom beter voor het milieu? Bij het houden van vee komen gassen vrij die bijdragen aan het broeikaseffect en klimaatverandering. De belangrijkste zijn kooldioxide (CO2), methaan (CH4) en lachgas (N2O). Herkauwers (zoals koeien en schapen) produceren methaan als ze voedsel verteren. Uit opgeslagen mest komen methaan en lachgas (N2O) vrij. Het gebruik van mest en kunstmest op het land leidt ook tot de uitstoot van lachgas. Zowel lachgas als methaan zijn veel sterkere broeikasgassen dan CO2. (bron: Milieu centraal)
Mooi dat Jumbo een start maakt, nu andere supermarktketens nog!

Ik eet al jaren vegetarisch met zo nu en dan wat vis en verder drink ik geen melk meer.
Er zijn vrij veel dagen per week dat ik 100% veganistisch eet.

Maar ik moet bekennen, aanbiedingen voor vlees vind ik op een of andere manier nog steeds aantrekkelijk. Een lekker karbonaadje voor weinig geld! Hmmm, lekker, vooral als hij al lekker gekruid is! Het vlees roept nog steeds naar mij: koop mij! Ik koop het niet, ik heb veel te veel filmpjes gezien van slachthuizen.

En toch voel ik een zekere mate van verleiding. 
Kun je nagaan hoe dat bij mensen is die wel (vrijwel) dagelijks vlees eten.
Die gaan bij een aanbieding van hun favoriete vleessoort voor de bijl en kopen dat goedkope vlees en dat snap ik ook wel!

Geen aanbieding, minder verleiding, want de aandacht wordt er minder op gevestigd. 

En kom maar door met meer aanbiedingen voor kwalitatief goede vleesvervangers (kwalitatief goed = voldoende eiwit, voldoende ijzer, weinig zout en wel smakelijk)

Vleesvervangers zijn nu goedkoper dan vlees!

Sinds kort zijn vleesvervangers goedkoper dan vlees. Dus is er nog een reden om geen vlees meer te eten als je op je uitgaven moet letten: het is gewoon voordeliger. Dat blijkt uit recent onderzoek in opdracht van ProVeg Nederland. De vleesindustrie krijgt enorme subsidies, als die afgebouwd worden en de kosten voor milieu en klimaat eerlijk gaan doorrekenen in de prijzen van vlees, dan worden de vleesvervangers verhoudingsgewijs nòg goedkoper. 

Dat is prachtig nieuws!
Daarbij komst dat bijna alle vleesvervangers al gezonder zijn dan vlees (ze hebben een betere Nutri-score en de verwachting is dat die Nutri-scores nog verbeterd gaan worden).

Dus nu is een goed moment om te stoppen met vlees en over te stappen op vleesvervangers. En bedenk ook: er zijn alternatieven voor vleesvervangers, zowel voor de warme maaltijd als voor je boterham.

En dan denk je misschien: al die vleesvervangers zijn gemaakt van soja.
Slecht voor het regenwoud etc etc.
Maar dan vergeet je één ding: Verreweg de meeste soja wordt gebruikt voor de (inefficiënte) productie van veevoer, en dus voor vlees. Voor vleesvervangers heb je relatief véél minder soja nodig. Als je echt minder soja wil consumeren, moet je juist stoppen met vlees, want vlees wordt geproduceerd met heel veel soja!

De boodschappen in de afgelopen week - week 20

Foutje
Ik had vreselijk zin in huzarensalade.
En totaal geen zin in koken.
Huzarensalade had ik in jaren niet gegeten, het is een beetje jeugdsentiment. Een lekkere schep van deze aardappelsalade, een zelfgemaakte tomatensalade of komkommersalade + een stukje gerookte vis en klaar is mijn snelle  "warme" maaltijd. Ook is de huzarensalade lekker voor op brood. Op de verpakking stond een afbeelding van aardappel, wortel, doperwt, augurk en zilverui. Dus ik dacht dat de salade vegetarisch was. Toen ik er al van gegeten had en eens op de verpakking keek, toen bleek dat er ook een klein percentage worst in zat! Oeps, dat was niet de bedoeling! Niet goed opgelet! Voortaan niet meer afgaan op afbeeldingen, maar lezen wat er in zit!

Onder mijn budget
Verder heb ik weinig gekocht de afgelopen week, voornamelijk groente, vis en vleesvervangers zoals tofu.

15-22 mei '21
*=aanbieding, @=afgeprijsd, VMN= verspil mij niet	WAAR	PRIJS
Voeding
croissant	Lidl	0,50
cottage cheese	Lidl	0,59
huzarensalade	Lidl	1,69
komkommer	Lidl	0,45
aubergine	Lidl	0,39
2 rode paprika's*	AH	1,58
2 rode pepers*	AH	0,50
bospeen*	AH	0,99
harissa*	AH	1,49
vleesvervanger	AH	1,79
makreelfilet*	AH	2,64
vleesvervanger	Lidl	1,00
2x 500 gram biologische tofu	Lidl	3,50
gedroogde oregano	Lidl	0,45
Snacks/ hapjes
Kaas: stukje bleu d'auvergne, 110 gram*	AH	0,83
Dranken
TOTAAL VOEDING EN DRINKEN			18,39
Diversen
TOTAAL		18,39

8-14 maart de nationale week zonder vlees

Er zijn vast en zeker mensen die dan meteen zeggen: ik wil een heel jaar zonder vlees en anderen die zeggen: zonder vlees? Ik begin er niet aan!
Behalve vissenvlees laat ik al weer heel lang alle vlees aan mij voorbijgaan. En ooit, in mijn macrobiotische tijd, tussen 1974 en 1979, at ik helemaal geen vlees, alleen peulvruchten en producten gemaakt van sojabonen: tofu en tempeh. Nadat ik niet meer macrobiotisch at ben ik regelmatig vegetarisch blijven eten.

Nationale week zonder vlees. In de komende week wordt vegetarische voeding volop onder de aandacht gebracht en kun je ook voordelig je slag slaan!
A-merk vleesvervangers en ook alle A-merk gekoelde plantaardige alternatieven voor kaas en zuivel zijn bij AH 2e gratis en Coop biedt Vivera vleesvervangers aan voor 99 cent per verpakking.
Die vleesvervangers zijn altijd porties voor 2 à 3 personen. Als je pakjes koopt voor 99 cent per stuk, ben je per maaltijd veel voordeliger uit dan dat je vlees of gevogelte of vis koopt!

Wat vind ik heel lekker van Vivera?
Kipschnitzel
Kipstukcjes
Spekcjes
Balletjes
Shoarma
Wokreepjes

Let op! Alles is vegetarisch, maar niet alles is veganistisch. Als je veganistische producten wilt kopen, let dan op het logo en vaak staat er heel duidelijk op dat het van PLANT(en) gemaakt is.

Ga jij deze week zonder vlees?

4 weken veggiechallenge, hoe ging het?

Vanaf begin januari deed ik mee aan de veggiechallenge. Mijn inzet was om minder kaas te eten en misschien minder vis. Het eten van kip, eieren, melk(producten) en vlees deed ik sowieso al niet meer. Ik at alleen nog wel wat kaas en vis, voor de rest at ik voordien ook al vrijwel veganistisch.

Wat is er veranderd in mijn eetpatroon in januari?

Kaas

Ik at echt minder kaas. Er zat alleen kaas in de focaccia en de houmous met pesto die ik kocht. Kant-en-klare bereidingen met een beetje kaas. Bij beide producten had ik niet door dat er kaas in zat toen ik ze kocht. Op de focaccia's stond paprika en olijf. Dan gaat er niet meteen een belletje rinkelen, maar als ik naar de ingrediëntenlijst kijk, dan staat daar 2,9% mozzarella en dat is toch echt wel kaas.
Kijk, je hebt ook focaccia mozzarella. Daar is het metéén duidelijk, bij de focaccia paprika olijf niet direct, je ziet die mozzarella ook niet zitten op het brood.
Dat er kaas zat in de houmous pesto had ik kunnen weten, er zit bijna altijd kaas in pesto, alleen in veganistische varianten zit dat niet. Niet goed opgelet dus!
Verder heb ik besloten geen roggebrood meer te eten. Roggebrood eet ik standaard met kaas, anders vind ik niets aan roggebrood.

En de vis?

1x in de week koop ik ongeveer 250 gram vis. Soms iets meer en soms iets minder. In de afgelopen 4 weken heb ik 3 x vis gekocht, waarvan ook vis in blik. Die conserven kan ik bewaren.
Ik eet de vis voornamelijk op brood, bij de lunch en soms als snack. Dat laatste ben ik van plan niet meer te doen, want dan eet ik al snel te veel, geen goed plan.

Eet ik nu voortaan geen kaas meer en minder vis?

Ik denk wel minder vis, maar aan het helemaal geen kaas meer eten ben ik nog niet helemaal toe!
En dan vraag je misschien: en veganistische kaas? Tot nu toe ben ik niet enthousiast over veganistische kazen. Ongetwijfeld komen er in de toekomst lekkere varianten op de markt, dan zie ik dan weer.

Wat heb ik gedaan met de recepten die ik tijdens de veggiechallenge per mail ontving? Eerlijk gezegd had ik totaal geen zin om veggie-recepten te maken en daarvoor het een en ander in huis te halen. Ik heb ze gelaten voor wat ze zijn.

Twee weken veggiechallenge

Er zijn al weer twee weken van de veggiechallenge voorbij!

Ik heb het mij de afgelopen week zeer gemakkelijk gemaakt door bijna uitsluitend warme maaltijden uit de vriezer te eten. Ik had nog een heleboel vriezermaaltijden liggen en als het ingevroren is, dan kan ik eigenlijk niet goed zien wat het is.
Deze verrassingsmaaltijden bestonden uit: 2x noedels met veel groenten en tofu (volledig vegan), 3x volkoren pasta + veel groenten + vegan gehaktballetjes, 2x zilvervlies rijst met natuurlijk veel groenten, zoete aardappels en kidneybonen.  Alles vegan. Ik hoefde het eten alleen maar een dag van te voren in de koelkast te leggen en 's avonds op te warmen. Wat tomaatjes, wat gesneden bosui en wat komkommer er bij en smullen maar! Het eten van de vriezermaaltijden heeft flink geholpen ruimte te scheppen in de vriezer en ik heb alle vleesvervangers gesorteerd op datum van aankoop en in 1 lade gelegd, zodat er weer overzicht is.

De lunch en het ontbijt waren wat lastiger en dan vooral het beleg, want de kaas was op. Ik kookte 2x als lunch havermout, met sojamelk appel, kaneel, kardemom en gebroken lijnzaad als en toen was ik er voorlopig wel weer klaar mee. Eigenlijk niet echt mijn favoriet, maar wel héél gezond en daarom maak ik het! En ik doe het ook omdat ik nog 2 pakken havermout op voorraad heb, in totaal 1 kg!
Verder at ik boterhammen met pindakaas en boterhammen met sandwichspread. Dat laatste is niet helemaal vegan, maar gecombineerd met plakjes tomaat en/of komkommer vind ik het wel heel lekker.
Niet vegan en ook niet vegetarisch: ik at ook boterhammen met gerookte haring. Ik at in totaal 2,5 gerookte haringen.

De score deze week aan niet-vegan gegeten voeding: haring en sandwichspread, voor de rest was alles vegan, ook de toetjes en de melk in de koffie.

Score niet (volledig) vegan gekocht voedsel: een pakje met 3 gerookte haringen, een klein pakje garnalen, 1x vleesvervanger die niet volledig vegan is. In de vleesvervanger, wokreepjes, zit een beetje kippenei-eiwit.

Het grootste verschil met voorgaande weken: geen kaas en die kaas die mis ik wel!

Doe mee aan de veggiechallenge en eet 30 dagen minder vlees!

In januari start ProVeg de veggiechallenge. Je kunt je gratis inschrijven en dan krijg je dagelijks gratis recepten en veel verhalen van mensen die de veggiechallenge gedaan hebben of helemaal veganistisch eten.
Bijvoorbeeld ambassadeur Chiel Beelen: "Radio-dj en podcasthost Giel Beelen is een van de ambassadeurs van de Veggie Challenge. Hij eet zelf voor zo’n 80 à 90 procent plantaardig en staat bewust in het leven. ‘Ik wil mensen inspireren om dat ook te doen.’

Hoe begin je met meer vega?
Is de eerste stap richting meer plantaardig eten nog lastig en zit je met vragen?

• Hoe eet ik elke dag gevarieerd zonder vlees?

• Is plantaardig koken niet hartstikke moeilijk?

• Hoe zorg ik ervoor dat ik gezond blijf en geen tekorten krijg?
  
  Je kunt kiezen uit verschillende uitdagingen:
  

  • Probeer veganistisch
  • Probeer vegetarisch
  • Probeer minder vlees

  
  Je kunt gebruik maken van een persoonlijke coach en je kunt via Instagram voedingsvragen stellen aan een diëtist.
  
  Door minder vlees te eten, maak jij een verschil in de wereld. Maar hoeveel verschil dan? Dagelijks laat ProVeg je zien hoeveel CO2, water, land en dieren jij spaart door vega te eten.

  Er hebben zich al bijna 300.000 deelnemers aangemeld. 
  Ik heb me ook aangemeld, ik ga ook meedoen. Het lijkt me fijn om nieuwe recepten te krijgen en daardoor gestimuleerd te worden.
  
  Doe je ook mee?
  

De Nationale week zonder vlees!

Deze week is de Nationale week zonder vlees! 
En dat kun je heel goed merken aan de aanbiedingen in de supermarkten!
Vegetarische vleesvervangers koop je deze week voor weinig geld en ook veel soorten vegan-melk zijn in de aanbieding.
Ik heb deze week al weer een aantal pakjes vleesvervangers voor 1 euro per pakje ingeslagen en ook kocht ik sojadrink voor 66 cent per pak.
Overweeg je ook vegan of vegetarisch te gaan eten? Dan is nu het moment om  goedkoop producten te kopen en te gaan proeven.

Waarom zou je een week geen vlees eten?

Omdat je heel veel kunt besparen als je geen vlees eet.
In één week is dat:

130 liter water

Wanneer je één week geen vlees eet, bespaar je ongeveer 130 liter watergebruik. Deze hoeveelheid water was anders gebruikt voor irrigatie voor de productie van veevoer, veehouderij en de productie van je dagelijkse portie vlees.

76 kilometer autorijden

Wanneer je één week geen vlees eet, bespaar je 13.3 kg CO2eq, ofwel uitstoot van broeikasgassen. Deze uitstoot had anders plaatsgevonden voor de productie van veevoer, veehouderij, de verpakking en bereiding van je dagelijkse portie vlees. Een gemiddelde auto stoot 175 gram CO2eq uit per afgelegde kilometer. Door één week geen vlees te consumeren, bespaar je dus ongeveer 76 km rijden met een gemiddelde auto.

770 gram dierenvlees

De gemiddelde vleeseter in Nederland consumeert 110 gram vlees per dag, bestaande uit 14% rundvlees, 13% varkensvlees, 17% kippenvlees en 48% bewerkt vlees. Door het niet consumeren van vlees wordt er per persoon tijdens de Nationale Week Zonder Vlees 770 gram minder vlees geconsumeerd.

Hoe eet ik zelf?

Ik ben een flextariër. Ik eet overwegend veganistisch, maar ik eet geregeld vis en ook kaas. Ik eet geen vlees of kip, maar dus wel vis en ik eet ook wat zuivel in de vorm van  kaas.
Van mijn dochters zou ik de kaas zo snel mogelijk moeten laten staan: zorgt voor veel dierenleed, slecht voor het milieu (CO2 uitstoot) en ook bevat kaas slechte verzadigde vetten. Moeilijk, ik kan er slecht van afblijven, maar ik doe mijn best!
Bovenstaande besparingen haal ik wekelijks, dat is heel mooi!

Eet geen dieren dag!

Vandaag is het dierendag, door de niet-vlees-eters omgedoopt tot eet geen dierendag.
Naast milieu en diervriendelijkheid is vandaag gebleken dat er nog een argument is om geen dieren te eten: je kunt er ziek van worden en soms dood van gaan!

Ik ben geschokt door het bericht vandaag dat er door Listeriabesmetting van vleeswaren er DRIE doden gevallen zijn en dat er 1 miskraam door ontstaan is.
Jumbo roept vandaag 135 verschillende vleeswaren terug, Sligro doet dat met 168 artikelen en Aldi roept 4 producten terug. Lees ook hier op de site van de NOS.

Ik ben blij met mijn voeding zonder vlees. Ik eet alleen zo nu en dan vis. Ik weet dat vis ook besmet kan zijn met gevaarlijke bacteriën. Een tijd terug, in 2012 was zalm besmet met de Salmonella Thompson bacterie, ook toen waren er doden te betreuren. Ingeblikte vis is bijna nooit besmet, maar die is in mijn ogen een stuk minder lekker.

Vandaag mijn oproep: eet zo vaak mogelijk vleesloos, eet minder dier! Dat is ook voor je gezondheid een goede keus!

Meer vleesvervangers, minder vlees!

Recent het bericht op NOS: "Vleesvervangers bezig met snelle opmars, verkoop vlees daalt"

Sinds 2017 is de verkoop van vleesvervangers met 51% toegenomen en de verkoop van vlees, daalde met 9%. Ik vind dat een verheugende ontwikkeling.  Goed voor het milieu en vooral voor de vermindering van de CO2- en methaanuitstoot.
Het gaat ineens heel snel!
Supermarkten hebben steeds meer keuze in vleesvervangers, zowel volledig veganistisch als ook vegetarisch.
Ik vind niet alle vleesvervangers even lekker, met bijvoorbeeld een pompoenburger heb ik helemaal niets, brr daar griezel ik van! Maar vegetarische balletjes of schnitzels daarentegen vind ik heerlijk!
Ik vind vleesvervangers ook heel gemakkelijk om klaar te maken. Ik heb de snel-klaar vleesproducten zoals hamburgers, braadworstjes en rundervinken die ik in het verleden gebruikte, in feite ingeruild voor de vleesvervangers.

Naast vleesvervangers kun je ook andere voeding eten als je vegetarisch of veganistisch wilt eten:

Volledig vega:
noten, pitten en zaden
erwten
bonen (inclusief sojaproducten zoals tofu en tempe)
linzen
seitan (product gemaakt uit granen)

Vegetarisch: 
ei
producten gemaakt op basis van melk, zoals kaas
en uiteraard bovenstaand rijtje dat ik noemde bij de veganistische voeding

Pas op! 
Aan vleesvervangers is vaak ijzer, vitamine B12  toegevoegd en dat ontbreekt in bovenstaande lijstjes. Wil je veganistisch eten, dan let je vooral goed op of je voldoende eiwit, ijzer, vitamine B1, B2, vitamine B12 en calcium binnenkrijgt. Dit zijn voedingsstoffen die je vindt in dierlijke producten en die je dan dus ergens anders vandaan moet halen.

Dood gemaakt en in de grond gestopt

In Zuidoost Azië heerst Afrikaanse varkenspest. Het is een dierziekte waar geen medicijn voor is. Het enige dat voorkomt dat gezonde dieren ook ziek worden, is alle zieke dieren te vermoorden en op te ruimen. Het is een soort ebola, maar dan voor varkens. Geen honderden, geen duizenden, maar miljoenen  dieren moeten worden geruimd! In China alleen al gaat het om 200 miljoen varkens.   
Het is de grootste uitbraak ooit.
Al die dieren worden vermoord omdat mensen zo nodig vlees moeten eten.  Ik vind het hartverscheurend! Denk je eens in, al die miljoenen dieren!

Een schattig biggetje

Komt de Afrikaanse varkenspest ook naar Nederland?
Misschien wel.
De NOS: "Sinds 2014 is de ziekte ook Europa binnengedrongen. In Oost-Europa, Roemenië bijvoorbeeld, maar ook in België is de ziekte in wilde varkens aanwezig."

Nou weet  ik wel dat die dieren, als ze niet ziek waren, anders ook geslacht zouden worden en dan opgegeten zouden worden.
Maar het blijft in mijn ogen een vreselijk verschijnsel, al die dode dieren!

In principe vegetarisch, tenzij je dit uitdrukkelijk aangeeft

Vanaf 1 januari 2020 worden in de stad Amsterdam in principe alle evenementen vegetarisch: borrels, vergaderlunches, recepties en noem maar op. Alleen als je echt vlees, vis of gevogelte wilt, dan moet je daar speciaal om vragen. Klik hier voor het NOS artikel.

Ik vind het een prima besluit! Niet automatisch meer balletjes in je soep en automatisch dood dier op je bord, alleen als je er uitdrukkelijk om vraagt, dan wordt er nog wel iets niet-vegetarisch geserveerd.

Tot voor kort was het andersom en was er voor vegetariërs vaak erg weinig keus. Ik herinner mij een bedrijfsuitje van ongeveer een jaar geleden. Toen werden de vegetariërs bij elkaar gezet en kregen we allemaal een niet erg smakelijke vegetarische schotel met erg veel rauwe sla en dat was het dan! De niet-vegetariërs hadden veel meer keus: verschillende soorten vlees, allerlei soorten vis, kip. En daarnaast meer soorten groenten. Ik vond de vegetarische hap wat fantasieloos. Jammer!

Ik vind het een goed besluit van de gemeente Amsterdam en ik hoop dat er meer gemeentes en provincies zullen volgen. Ik weet wel dat er op meer plekken vegetarische menu's de standaard zijn, maar er kan nog meer bij!

Nationale week zonder vlees 11 t/m 17 maart

Komende week is de week zonder vlees (klik op de link voor meer informatie). De bedoeling is dat zo veel mogelijk mensen in deze week helemaal geen vlees eten. Onderstaande informatie heb ik van de site van de week zonder vlees.
Wanneer je als volwassene deze week geen vlees eet en je doet dat normaal gesproken wel, dan bespaar je: 130 liter water, 76 kilometer autorijden en 770 gram dierenvlees.
Hoe zit dat precies?

- 130 liter water - Wanneer je één week geen vlees eet bespaar je ongeveer 130 liter watergebruik. Deze hoeveelheid water was anders gebruikt voor irrigatie voor de productie van veevoer, veehouderij en de productie van je dagelijkse portie vlees.
Goed voor het milieu dus en natuurlijk ook heel goed voor het dierenwelzijn!

- 76 kilometer autorijden - Wanneer je één week geen vlees eet bespaar je 13.3 kg CO2eq, of te wel uitstoot van broeikasgassen. Deze uitstoot had anders plaatsgevonden voor de productie van veevoer, veehouderij, de verpakking en bereiding van je dagelijkse portie vlees. Een gemiddelde auto stoot 175 g CO2eq uit per afgelegde kilometer. Door één week geen vlees te consumeren bespaar je dus ongeveer 76 km rijden met een gemiddelde auto. 

-  770 gram dierenvlees - De gemiddelde vleeseter in Nederland consumeert 110 gram vlees per dag, bestaande uit 14% rundvlees, 13% varkensvlees, 17% kippenvlees en 48% bewerkt vlees. Door het niet consumeren van vlees wordt er per persoon tijdens de Nationale Week Zonder Vlees 770 gram minder vlees geconsumeerd.

Dagje geen vlees gedurende een heel jaar?
Ben je door de Nationale Week Zonder Vlees gemotiveerd om standaard één of meer dagen in de week geen vlees te eten? Dan begint het verschil dat je maakt voor het milieu en de dieren natuurlijk echt op te tellen! Per dag in de week geen vlees die je een jaar lang volhoudt, bespaar je: bijna 6 kilo aan vlees, zo’n 565 kilometer rijden met de gemiddelde auto en tegen de 1000 liter aan water.  

Je kunt je op de site inschrijven om mee te doen met de Week zonder vlees, dan krijg je recepten, interviews, groenteweetjes, kooktips en alle benodigde informatie voor de week zonder vlees

Nu denk ik dat de meeste van mijn lezers regelmatig vegetarisch eten en een deel volledig vegetarisch. Informatie in dit blog is voor hen niet nodig, maar voor diegenen die nog niet zo bezig zijn met het minderen van vlees is de site misschien een eyeopener.

Bij mij valt met de week zonder vlees niet veel winst te behalen, want ik eet vrijwel geen vlees. In restaurants wilde ik nog wel eens een uitzondering maken, maar zelfs dat doe ik tegenwoordig nooit meer, als ik iets "vlezigs" eet, is het vissenvlees, maar ook dat is in de afgelopen maanden niet meer voor gekomen.

Biefstuk gegeten!

Sinds kort zijn er vegetarische biefstukken op de markt, of eigenlijk veganistische.
De afgelopen week heb ik voor het eerst zulke biefstukken gekocht en klaargemaakt. Ze waren nu voor 83 cent per stuk te koop, nu in de aanbieding, normaal voor €3,69 per twee. Mijn oudste dochter had me al gezegd: je moet niet denken aan echte biefstuk, maar eerder aan een hamburger.
Ik heb 2 avonden een biefstukc bij mijn spruitjes en aardappels gegeten. Lekker hoor, zeker met wat zout en peper! Mijn dochter heeft gelijk, het smaakt anders dan echte biefstuk, maar het ziet er goed uit en het smaakt ook goed. Beter dan de veganistisch kaas, die kaas vind ik nog steeds helemaal niets en ik kan het niet laten om toch regelmatig nog wat echte kaas van koemelk te kopen en ook op te eten, ondanks mijn verder vrijwel veganistische voeding.

Zij is er dus niet aan te pas gekomen ;-)

Zin in een loempia!

Of eigenlijk wel twee!
Dat had ik gisteren toen ik onderweg naar huis was.
Een loempia zoals we die 10 à 20 jaar geleden bij mijn moeder aten. Ik haalde dan bij de afhaalchinees in Drachten lekkere maaltijden met ook altijd voor iedereen een halve loempia. Heerlijk waren die dingen! Even wachten in de wachtruimte en dan roddelbladen lezen en dan naar huis, op de fiets of met de auto en smullen!
Nadat mijn moeder bijna 12 jaar geleden in het ziekenhuis, daarna verpleeghuis en daarna verzorgingshuis belandde, hebben we nooit meer chinees gehaald. 

Ik had een aantal jaren geleden een collega die zo nu en dan zei: "weet je waar ik zin in heb?"  "Een loempia!" Ik werd op  een idee gebracht en haalde voor mezelf een loempia. Niet heel vaak, hooguit 1x per jaar.
Maar nu eet ik vegetarisch en meestal veganistisch. Er stond een gezonde maaltijd met tofu, veel groenten en dikke noedels en een smakelijke sojasaus in mijn koelkast op mij te wachten. Veel gezonder en goedkoper en bovendien veganistisch.
Echt beter!
Ik heb dus de zin in een loempia aan de kant geschoven en heb mijn zelf klaargemaakte maaltijd opgegeten. De zin in loempia is niet helemaal weg, maar het is goed zo!

Carnivoor, veganist of iets daar tussen in?

Er zijn nogal wat mensen die heel consequent geen vlees, vis of vogels eten en ook zijn er anderen anderen die ook zuivel, eieren en dierlijke producten zoals honing laten staan.
Mij lukt dat niet zo.
Ik ben niet consequent. Ik eet soms vis en soms zelfs vlees en daarnaast neem ik melk in de koffie. Als ik thuis ben gebruik ik sojamelk in mijn koffie, maar als ik niet thuis ben, dan neem ik liever melk dan dat ik zwarte koffie drink.
Vis of vlees eet ik niet zo vaak, maar helemaal afgezworen heb ik het niet. Soms kan ik het niet laten om toch wat vis of worst of zo te eten!
Is dat erg?
Ik vind zelf van niet. Op dit moment eet ik bijna altijd vegetarisch en ook vaak veganistisch. Dan eet ik bonen of sojaproducten en neem ik ook geen zuivel of honing of zo. Vergeleken bij vroeger, toen ik bijna dagelijks vlees, kip of vis at, is mijn eetpatroon een flink eind opgeschoven richting veganisme/vegetarisme. Dit is voor dierenwelzijn en milieu een enorme winst.
Zelf denk ik dat als alle Nederlanders wat vaker dierlijk voedsel lieten staan, dat we als land al goed op weg zijn om de CO2 uitstoot fors te verminderen. Helemaal zonder is dan misschien nog beter, maar een flinke vermindering van het eten van vlees, vis en kip zou al veel helpen. 

Vega wordt de norm bij het ministerie van Onderwijs Cultuur en Wetenschappen

Gisteren las ik het bericht dat diners bij het ministerie van OCW voortaan vegetarisch zijn, tenzij je als deelnemer aan dit diner aangeeft dat je vlees of vis wilt eten.
Een beetje jammer dat de minister het voorstel van de Partij voor de Dieren niet heeft overgenomen om alleen nog veganistische diners te houden, maar het is een flinke stap in de goede richting dat je er echt bij stil moet staan wat je wilt en dat vegetarisch de norm wordt. 
NOS: De Duitse regering heeft al eerder besloten dat alle regeringsdiners in principe vegetarisch zijn.
Ik vind het  voor het milieu en ook voor voedselsituatie in de wereld een goed voorbeeld.

Milieucentraal: "Vlees veroorzaakt 40% van de klimaatbelasting door voedsel van de gemiddelde Nederlander. Vlees heeft zoveel impact omdat voor de productie van 1 kilo vlees ongeveer 5 kilo plantaardig voer nodig is. Minder vlees eten is dus goed voor het klimaat. "

Tips vleesvervangers (ook van de site van milieucentraal)

• Gemiddeld bevat de voeding van Nederlanders meer eiwit dan we nodig hebben. Af en toe geen vlees of minder vlees eten, kan dus prima. Dat is ook goed voor het milieu.
  
• Van alle eiwitrijke producten zijn peulvruchten, noten, plantaardige kant-en-klaar vleesvervangers, tofu en tempé het beste voor het milieu.
  
• Ook veel andere kant-en-klare vleesvervangers hebben een lage klimaatimpact. Maar vleesvervangers met veel kaas (of op basis van melk) of veel kippeneiwit hebben minstens zoveel impact als vlees (soms zelfs meer)! 
  
  
  Ik hoop dat er meer ministeries het  voorbeeld van OCW zullen volgen.
  
  
  
  
  Wat vind jij van dit nieuwe beleid?