Een tijdje geleden kocht ik een hele rode kool. Biologisch. Het was erg lang geleden dat ik voor het laatst een rode kool kocht.
Je kunt rode kool in de koelkast lang bewaren en ik kocht een hele kool voor 99 cent.
Ik maakte er 3 gerechten mee.
![]() |
| Het prachtige aangesneden deel dat ik voor de soep gebruikte Is het niet prachtig? |
Rode kool soep.
Met walnoten, appel, een grote ui, laurierblad en een fijngesneden vegan spekjes. En natuurlijk rode kool.
![]() |
| De soep, het laurierblaadje is versiering, niet voor consumptie bij de soep |
Rode kool salade
Met gekneusde, fijngesneden kool, met wat zout, een scheut azijn en wat olie.
![]() |
Rode kool met appels
gebakken aardappels, oesterzwammen en een groenteburger
![]() |
| gekookt |
Wat vond ik het lekkerst?
De salade. Die was heerlijk, precies zoals ik het me herinnerde uit de periode tussen 1978 en 1984, toen ik vaak een rodekoolsalade maakte. Niet als hoofdgroente, maar er bij. Naast bijvoorbeeld sperzieboontjes.
Op de 2e plaats kwam de soep. Die was verrassend. Niet overheerlijk, maar wel lekker. Nog nooit eerder had ik een soep gemaakt met rode kool. Het was een experiment.
Op de derde plaats kwam de gekookte rode kool. Met appel. Ik denk dat de balans tussen zoet en zuur niet klopte. Ik had de kool gezoet met vloeibare zoetstof en ik had er een paar lepels azijn in gedaan. Misschien een volgende keer meer azijn en echte suiker?
Ik weet overigens niet of er een volgende keer komt. Ik zag bij de Lidl potten rode kool met appel staan voor nog geen 30 cent! Grote potten met 680 gram. Waarom zou ik moeite doen?

















































