Ik was als kind altijd dol op vlees. We aten thuis dagelijks vlees: gehaktballen, runderlappen, zelden kip en nog minder vis. Vis was er nooit bij de warme maaltijd, maar als hapje tussendoor: haring, gerookte paling, hom, kuit, gebakken zoetwatervis die mijn opa gevangen en klaargemaakt had.
Op een dag besloot mijn broer vegetariër te worden en daar is hij ook nooit weer van afgestapt. Hij hield heel veel van dieren en weigerde vanaf dat hij een jaar of zes was om dieren op te eten.
Vanaf dat moment at mijn moeder met mijn broer mee en mijn vader en ik bleven vlees eten. Ik hield niet zo van dieren en was voor de meeste dieren bang, behalve voor de kat, maar verder vond ik dieren niet leuk.
Dit ging zo door totdat ik in Groningen op kamers ging wonen. Ik had korte tijd een vriendje dat vegetarisch at, daarnaast had ik weinig geld en geen koelkast. Ik heb in die tijd erg weinig vlees gegeten.
Toen kreeg ik een andere vriend, die wel vlees at. Wij gingen samenwonen en wij aten voornamelijk blik- en pakvoer. Blikken bruine bonen, witte bonen, blikken groenten, blikken sperziebonen, blikken wortelen, blikken cornedbeef, blikken boterhamworst, rookworst, pakjes aardappelpuree, pakken vla en krentjebrij etc. Zeer weinig vers, weinig variatie en beslist niet heel gezond. Nu was het wel zo, dat we er erg weinig snackten, geen snoep en geen chips of zo.
Dat duurde ongeveer een jaar en toen was mijn vriend iemand tegengekomen die hem volledig overtuigde van de macrobiotiek. Dit is een veganistisch dieet met vooral veel granen, peulvruchten, sojaproducten, wat groenten, een beetje fruit en producten als zeewier, sesamzaad en dergelijke. Hij was er helemaal van overtuigd dat alleen dit dieet gezond zou zijn. Ik moest meedoen want anders zou ik allerlei enge ziektes krijgen. Dat had best gekund met al dat blik- en pakjesvoer, en ik dacht dat hij wel een punt had. Dat was begin 1975. Later werd bekend dat het macrobiotische dieet voor tekorten zorgde, zeker bij kinderen. Maar goed, ik was geen kind meer, en was jarenlang veganistisch, alleen bij uitstapjes met familie en vrienden hielden wij ons niet aan het macrobiotische regime.
Op vakantie daarentegen zoveel mogelijk wel. We namen van alles mee in de auto om maar veganistisch te kunnen eten. Ik herinner mij zuurkoolstappot met gierst in plaats van aardappelen en zonder vlees of spekjes. Ook herinner ik mij boekweit met ui en paardenbloemblad. Ook hier vleesloos.
De relatie liep helaas niet goed, we groeiden uit elkaar. Hij nam een andere vriendin en ik kwam de vader van mijn kinderen tegen en we kregen een relatie. Mijn nieuwe man kwam uit een slagersfamilie - zijn vader en zijn opa waren slager geweest, zijn oom was slager en een aantal neven waren slager.
Langzaam aan ging ik weer wat vlees eten, in het begin aten we nog overwegend vegetarisch, maar vanaf het moment dat er kinderen kwamen aten we overwegend vlees: kip en rundvlees.
Mijn dochters werden groter en werden zich bewuster van wat het eigenlijk betekende om vlees te eten. Daarnaast hield mijn jongste dochter niet echt van vlees, ze vond het gewoon niet lekker.
Oudste vond het uit morele overwegingen beter om vegetarisch te eten, maar ze vond het wel erg lekker. Dus aten we bij periodes wel vlees en dan weer vegetarisch.
Uiteindelijk aten we vrij vaak vegetarisch, zeker toen ik mijn jongste alleen in huis had. Ze hield er echt niet van. Toen ze in 2008 voor studie naar Wageningen vertrok, kreeg ze vrienden die uitsluitend vegetarisch aten.
Toen was ik alleenstaand, en toen at ik ook tenminste 4 dagen per week geen vlees of vis of kip.
Dat heb ik vrij lang gedaan, totdat mijn oudste en haar man ruim een jaar geleden besloten dat ze helemaal geen vlees meer wilden eten. Jongste en haar man deden dat meestal al, hoewel niet streng vegetarisch. Als hen elders iets met vlees voorzet werd, vonden ze dat geen probleem.
Niet lang nadat mijn oudste en haar partner vegetariër werden, besloten ze veganist te worden en dat werd het andere stel ook. Vooral de man van mijn oudste dochter is heel strikt veganist, die wil echt niets meer met vlees, vis, zuivel, kip, ei, honing of wat dan ook. De rest is wat minder streng in de leer en wil nog wel eens iets niet veganistisch eten. Wel vegetarisch, dat dan weer wel. Van mijn andere schoonzoon weet ik dat overigens niet helemaal zeker. Ik weet wel dat hij tegenwoordig op zijn werk voor vegetarisch broodbeleg en vegetarische hapjes kiest.
Mijn (schoon)kinderen hebben mij flink beïnvloed. Ik eet nu op ongeveer 5 van de 7 dagen volledig veganistisch, voor de rest vegetarisch met een beetje vis. Ik heb al in maanden geen rundvlees, geen varkensvlees, geen ei, geen kip en geen melk meer gehad. Wel kaas en vis.
Hoewel, dat van die melk is niet helemaal waar, op mijn werk drink ik automatenkoffie met melk, maar daar blijft het dan ook bij.
