Vrijdag is van oudsher de dag waarop katholieken vasten, het hele jaar door. Voor iemand die katholiek is, betekent dat niet dat je helemaal niets eet, je mag alleen geen vlees eten en je eet minder overvloedig dan anders.
In mijn jeugd in Leeuwarden stond een grote katholieke kerk schuin tegenover mijn kleuterschool, er woonden in onze wijk veel katholieken. Daarom reed er iedere vrijdag een viskar door de straat en kon je bij de visboer vis kopen. Mijn beppe kocht dan altijd een schelvis. Niet omdat ze katholiek was, maar omdat de visboer op vrijdag langskwam en op andere dagen niet. Deze oma was geen vegetariër, ze at meestal gehakt of een karbonaadje en op vrijdag dus vis.
Het lijkt me leuk om een aantal weken lang aandacht te besteden aan vegetarisch eten en dat vegetarische vrijdag te noemen.
Vandaag een stukje over de kosten.
Eigenlijk kun je vegetarisch eten zo duur of zo goedkoop maken als je zelf wilt.
Wanneer je goedkoop vegetarisch wilt eten, dan koop je gedroogde peulvruchten en dan kook je die zelf. Er is vrij veel wachttijd, omdat peulvruchten eerst moeten weken. Maar in die tijd hoef jij niets te doen, je kunt in die tijd heel andere dingen doen.
Voor nog geen 2 euro heb je een hele kilogram kikkererwten. Als je die kilo geweekt een gekookt hebt, dan zijn het 2 kilo geworden. Dan heb je dus voor 1 euro per kilo een gezond en goed eiwitrijk product.
Voor ongeveer dezelfde prijs heb je een kilo gedroogde witte of bruine bonen. Linzen zijn nog weer wat goedkoper en hebben de prettige eigenschap dat je ze niet hoeft te weken.
Verder zijn eieren een goedkope eiwitbron. Een ei kost zo'n 20 cent per stuk en dat maakt een ei een zeer goedkope eiwitbron. Nadeel van eieren: ze komen uit de kip en de kippenhouderij is niet altijd even diervriendelijk.
Als je kiest voor veel noten, lekkere kazen en kant-en-klare vega-producten, dan kan het tamelijk prijzig zijn.
Noten kosten al gauw 10 à 20 euro per kg. Lekker, hoor en ook heel gezond, maar wel prijzig.
Vegaproducten, zoals vegetarische hamburgers en vegetarische balletjes
zijn vrij prijzig als je het vergelijkt met kiloknallerproducten, maar
als je ze vergelijkt met biologisch vlees, dan valt het zeker mee.
Kazen zijn ook heel lekker, eiwitrijk, maar iets minder gezond door de vetten die ze bevatten. Ook is de zuivelproductie onvermijdelijk verbonden met de productie van rundvlees. Geen koemelk, roomboter en kaas zonder koe. Ik kwam er recent achter dat biologisch gefokte dieren in dezelfde slachterijen geslacht worden als de niet-biologische dieren. Wat ik op de beelden van de slachterij in het Belgische Tielt zag, vond ik heel verschrikkelijk! (Als je wilt kijken, zoek dan op Youtube naar Undercover slachthuis Tielt, ik zet hier niet een filmpje, omdat ik de beelden te afschuwelijk vind).
Als uitsmijter op deze vroege vrijdag:
De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit heeft een verklaring uitgegeven, waaruit blijkt dat hun actie alleen gericht was op artikelen op de site van de Vegetarische slager en niet op producten die in de supermarkt liggen. Er werden op de site boterhamworst, filet americain, kipspiesjes, beefreepjes, en kip-shoarm aangeboden en daar kon de NVWA het niet mee eens zijn. Inmiddels heeft de Vegetarische Slager de aanduidingen op de site aangepast, zodat je je echt niet meer kunt vergissen als je als boterhamworst-eter op de site terecht komt en boterhamworst wilt bestellen.
Heb jij nog lekkere, goedkope, vegetarische tips?
