In mijn blogje van afgelopen maandag noemde ik al een aantal manieren om verspilling te voorkomen:
- Kook met wat je hebt Mis je een of meerdere ingrediënten? Ren niet meteen naar de supermarkt, maar kijk eerst wat je nog in huis hebt. In de koelkast, voorraadkast en vriezer staan misschien nog producten die je prima kunt gebruiken als alternatief. Denk aan diepvriesgroente en -fruit, ingevroren vis of een blik gepelde tomaten in plaats van verse tomaten.
- Je hebt het in huis Onverwachts extra eters aan tafel? Geen stress. Producten uit je voorraadkast en vriezer kunnen je helpen om een maaltijd snel uit te breiden. Denk aan een blik peulvruchten die je toevoegt aan een currysaus of wrapvulling. Pasta of couscous die je gebruikt om een salade aan te vullen. Of een blik tomatenblokjes en diepvriesgroente waarmee je extra pastasaus maakt.
- De vriezer is je beste vriend Heb je eten over doordat er minder eters waren dan gepland? Of ga je spontaan ergens eten terwijl er thuis boodschappen op moeten? Door maaltijdrestjes en ander eten in te vriezen kun je de houdbaarheid met maanden verlengen. Denk aan groente en fruit, maar ook geraspte kaas, losgeklopte eieren en vlees (doe dit voor of op de ‘te gebruiken tot’-datum).
- Deel met anderen Heb je ingrediënten over of meer eten gemaakt dan je op kan? Maak er dan eens iemand anders blij mee. Denk aan buren, familie of vrienden.
- Koop niet te veel. Koop niet meer dan je nodig hebt. Overschot is soms lastig te bewaren, rot, schimmelt en vergaat.
- THT - tenminste houdbaar tot - is NIET gelijk aan: gooi weg op de datum op de verpakking. Ruik, kijk en proef. En kom tot de conclusie dat het product nog prima is.
Waar je ook aan kunt denken zijn de volgende mogelijkheden:
- Er wordt veel brood weggegooid. Wist je dat brood het meest verspilde product is in Nederland? Een van de meest gegeven redenen door Nederlanders hiervoor was dat het brood niet meer vers was. Daar kun je gelukkig veel aan doen. Bijvoorbeeld door er een tosti, broodpizza of croutons van te maken.
Ik los dat op door brood in te vriezen en alleen wat ik per dag nodig heb uit de vriezer te halen. Vaak rooster ik dat, want dat vind ik lekker! Als je per dag veel meer brood gebruikt dan ik in mijn éénpersoonshuishouden, zoals bij mijn jongste dochter, waar mijn kleinzoon van negen jaar soms wel 10 plakken brood bij de lunch eet. Ook zijn broertje van vier eet voor zijn leeftijd een aanzienlijke hoeveelheid boterhammen, kun je ook een heel brood tegelijkertijd uit de vriezer halen. Dat komt wel op! - Meet of weeg je pasta, rijst en couscous af. Een keukenweegschaal kan handig zijn om af te wegen hoeveel je in de pan moet doen. Vooral bij pasta, rijst en couscous is het slim om de porties af te wegen.
- Koop afgeprijsde etenswaar en verwerk dat tijdig. Denk aan tassen en zakjes met groenten en fruit of groenten en fruit, zuivel en vleeswaren met stickers. Nog prima, maar niet heel lang meer.
- Zet bederfelijke producten in het zicht. Bewaar fruit of kliekjes vooraan in de koelkast of op het aanrecht, zodat je niet vergeet.
- Vraag om doggy bags als je uit eten gaat en er blijft wat over. Dat kun je ook doen als je met een groep bent. Bij etentjes van mijn werk deed ik dat vaak als er diverse schotels besteld werden. Je neemt natuurlijk geen restjes mee van de borden van anderen, maar wel van maaltijden waar iedereen wat van kon kiezen en opscheppen. Dat kan prima, anders wordt alles weggegooid.
Ik weet ook wel dat er veel verspild wordt waar je als consument helemaal niets aan kunt doen. In supermarkten, bij de teelt van producten waarvan de opbrengst niet helemaal aan de norm voldoet. Te klein of te krom of bijvoorbeeld wortels met 2 benen in plaats van 1.
Met bovenstaande tips kun je wèl wat en het is nog goed voor je portemonnee ook!
