Op 21 augustus kocht ik little gem, mini-romainesla, normaal gesproken een sla met stevige, knapperige blaadjes en een zacht hart. Een lekkere soort sla. Deze little gem kocht ik bij de Aldi, alleen was het een ander soort dat ik gewend ben. Niet zo stevig en niet zo knapperig. Waarschijnlijk een ander ras van dezelfde groente. Rauw in de salade vond ik het niet lekker. Dus bleven de kropjes liggen en dáár werden ze natuurlijk al helemaal niet beter van.
Dus besloot ik ze afgelopen zondag, 9 dagen na aankoop, te stoven, zoals je dat met andijvie doet. De sla is tenslotte nauw verwant aan andijvie, dus waarom niet? Ik had er ook slasoep van kunnen maken, maar dat deed ik niet. En weggooien vond ik ook niet echt een optie. Als het niet verrot is, gooi ik niets weg.
Stoven
Er was nog bijna 300 gram romainesla over.
Ik bakte eerst 2 flinke uien en een paar tenen knoflook in olijfolie.
Vervolgens sneed ik de sla in reepjes en voegde dat bij de uien en knoflook.
Toen een tijdje stoven en vervolgens wat volkoren tarwemeel en wat sojamelk er bij gedaan, goed roeren, zodat het een mooi sausje werd.
Lekker?
De gestoofde romainesla leek het meest op andijvie. Waar ik al als kind niet zo'n liefhebber van was en nog steeds niet. Maar met een geroosterde volkoren boterham en 90 gram gebakken verse zalm werd het volwaardige maaltijd.
Foto?
Nee, die heb ik niet gemaakt. Door het gebruik van de gebakken uien en volkoren meel leek het gerecht een beetje op braaksel. Bruin met groene en lichtbruine stukjes. Een foto daarvan voor bij dit blogje leek me niet zo geslaagd. Voor de goede orde: zo smaakte het niet. Maar het oog wil ook wat. Daarom een foto van het rauwe product.
 |
| Bron foto: website AH |
Dat klinkt inderdaad niet zo lekker. Maar goed, ik ben ook al geen fan van gekookte of gestoofde andijvie... wel goed dat je het desondanks toch opmaakte!
BeantwoordenVerwijderenDaar ben ik inderdaad heel tevreden over. Voortaan kijk ik beter uit als ik romainesla koop en zorg ik dat ik de goede soort koop, die rauw wel lekker is!
VerwijderenEen maaltijd die eruitziet alsof hij al eens gegeten is, smaakt vaak juist het allerlekkerst.
BeantwoordenVerwijderenHet oog wil ook wat, zoals ik in mijn stukje al schreef. En mijn oog zag een soort andijvie die er niet erg aantrekkelijk uitzag.
VerwijderenIk heb wel eens andijvie gegrild en gegeten met een zoet sausje van appelstroop losgeklopt met een paar theelepels balsamico, en wat versgemalen peper. Dat was erg lekker
BeantwoordenVerwijderenIk gebruik dit heel soms tot zelden alleen om er stampit van te maken , net als tauwe andijvie stampot.
BeantwoordenVerwijderenDoro
Ik vind het knap en creatief hoe je er toch een gerecht van hebt gemaakt en het helemaal hebt opgegeten.
BeantwoordenVerwijderenJe verhaal roept herinneringen op. Mijn moeder kookte sla wel eens en dan aten we het net als andijvie.
BeantwoordenVerwijderenMijn moeder maakte nooit sla klaar als andijvie. Wel kookte ze regelmatig andijvie en dat was niet mijn favoriete groente. Te bitter. Maar er was wel altijd een gehaktbal bij en die maakte veel goed.
VerwijderenMijn moeder kookte niet graag. Deed er weinig aan. Wat ik me wel herinner is, als ik uit school kwam, in de gootsteen een wijde emmer met vers gesneden andijvie erin. Die bleef de hele middag zo staan om het zand uit de andijvie te laten zakken. En 's avonds ging de andijvie op het fornuis, om heeeel lang te koken. Een papje erdoor heen op het eind. En als je weigerde om het te eten, at je maar niets. Hetzelfde met lof. En bloemkool.
BeantwoordenVerwijderenMet ijsbergsla doe ik dat ook wel eens, maar ik doe het met uien, tomaat en een maggiblokje, zo wordt sla en anders bladgroente vaak in Suriname gegeten. Dan ziet het er ook lekkerder uit dan met een wittig sausje. Ipv maggiblokje is kerrie er ook lekker bij, die even meebakken als je de uien stooft.
BeantwoordenVerwijderenGem heeft een zachte smaak. Daar zou ik geen overheersend smakende ui en knoflook bij doen. En dan nog volkorenmeel en sojamelk. Lijkt me een weinig aantrekkelijk prutje.
BeantwoordenVerwijderenSjalotje fruiten in een klont boter, teentje gesnipperde knoflook erbij, dan de sla stoven en wat verse erwtjes erbij. Voor de niet-vegetariërs kan er ook nog ham bij, of spekjes. Serveren met lekkere aardappeltjes. Al weer lang niet gegeten maar je blog heeft me er weer aan herinnerd. Kan ik ook wel weer eens maken volgend voorjaar/zomer.
BeantwoordenVerwijderen