Welkom bij Zuinigaan

Dit weblog gaat over bezuinigen, consuminderen en nog meer, want een mens is tenslotte meer dan alleen een consuminderaar, of zo je wilt een vrek. In '07 kocht ik mijn huis, in december 2018 word ik 66 jaar en mag ik met pensioen, want dan krijg ik mijn AOW. Ik heb een pensioengat van 20 jaar. Ik verkeek mij op de kosten van een koophuis en constateerde dat ik financieel vanaf mijn 66e jaar nogal krap zou komen zitten, vooral vanwege het pensioengat. Dus daar ging ik wat aan doen en op deze weblog vind je mijn berichten hierover.

dinsdag 16 april 2013

In plaats van een zakje

Vorige week blogde ik over een zakje instantnoedels. Het kan ook anders natuurlijk.
Je kunt ook een zakje instantnoedels kopen zonder E-nummers.
Ik heb nu deze in huis:

hierin zit alleen tarwemeel en wat zout. Kosten bij AH: 55 cent per 250 gram, een pak is volgens mijn voldoende voor 4 personen.
Hiermee kun je snel een lekker maaltje maken.
Ik ben geen Jamie Oliver die in 15 minuten een gigantisch maal op tafel zet, maar dit kan ik wel!

Nodig:
voorgekookte mie
een stukje gember, geschild en geraspt,
een ui, gesnipperd,
een uitgeperst teentje knoflook
snufje komijn
theelepel paprikapoeder
fijngesneden andere groenten, bijvoorbeeld witte kool, chinese kool of paksoy, paprika, winterwortel, doperwten.  Het gaat erom dat je op ruim 200 gram per persoon uitkomt. Natuurlijk hoeven doperwten niet fijngesneden te worden, dat spreekt voor zich.
2 eieren per persoon

bak de eieren en snij ze in reepjes
roerbak de ui, de gember, de knoflook en voeg komijn en paprikapoeder toe. Hierbij komen verrukkelijke geuren vrij!
voeg de fijngesneden groenten toe en roerbak die 4 minuten
Je welt ondertussen de voorgekookte mie 4 minuten in kokend water.
Schenk de gewelde mie af door een zeef en voeg bij de geroerbakte groenten, voeg de eieren toe.

Voeg naar smaak sojasaus en sambal toe.

8 opmerkingen:

  1. Veul lekkerder dan die soepjes, hoewel die wel weer makkelijk zijn om op 't werk gauw iets warms bij de lunch in elkaar te 'kokkerellen'
    groet

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Klinkt goed. Ik dacht dat alles wat instant per definitie eigenlijk ongezond was, maar als ik de ingrediënten hiervan lees dan valt dat toch wel mee.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. koop ik ook regelmatig, hoeveelheid is helaas niet voor 4 personen (ze eten hier als hongerige wolven) 2 pakken heb ik nodig en met een beetje mazzel gaat er dan nog 1 portie de vriezer in (kant en klaar met vlees en groente)

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Dat is zo! Zo'n pakje is net voor drie volwassenen voldoende.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. O, ik kan minstens 6 x met zo'n pak. Gewoon als warm eten. Extra veel groenten er bij en smullen maar! Dus ik dacht dat kan best voor 4 personen.

      Verwijderen
  5. helemaal goed, ben blij dat je hier een blog over schrijft! Een paar weken terug werden de kant en klaar noodles in Kassa getest en daar kwam het goedkoopste merk jumjum als beste uit de test. De meeste merken waren (C1000) gewoon onsmakelijk :-) daar stond ook een dame (voedingsdeskundige ? ik weet het niet meer zeker) die aangaf dat je voor heel weinig een grote zak noodles kon kopen, die maar heel weinig extra tijd nodig hadden en dan lekker groente en evt. vlees of vis wokken. Veel gezonder en ook goedkoop..

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Heerlijk, Chinese noedels ! Er bestaan ook rijstnoedels, maar die moet je heel kort koken, anders wordt al gauw snotterig. Wat ook erg lekker is zijn garnalen & groente door de mihoen.

    BeantwoordenVerwijderen