Weggooien van voeding - wat doe ik zelf om zo weinig mogelijk weg te gooien?

Gisteren een algemeen stukje over voedselverspilling, vandaag mijn verhaal over hoe ik het doe om te zorgen dat er als het even kan niets verspild wordt.

En natuurlijk bespaar je ook lekker als je je gekochte spullen niet weggooit, maar gewoon opeet/opdrinkt. Er zijn mensen die voor honderden euro's per jaar weggooien. Ik zou mijn geld anders gebruiken!

Brood: ik bewaar vers brood in de vriezer en haal de benodigde sneetjes 's ochtends uit de vriezer.

Vlees: koop ik niet meer, dus is niet meer mijn zorg. Toen ik nog wel vlees kocht, lette ik goed op de datum. Als ik afgeprijsd vlees kocht die bijna aan de datum was, vroor ik het direct bij thuiskomst in.

Kip:  koop ik al heel lang niet meer, mijn dochters houden er niet zo van, en daarom ben ik gestopt met het kopen van kip.

Vis:  ik koop alleen gerookte vis en visconserven. Als ik gerookte vis (haring, zalm of makreel) koop en ik wil het product nog even bewaren, dan let ik goed op de houdbaarheidsdatum. Bewaren doe ik altijd in de koelkast. Vis na de datum smaakt een stuk slechter, dus zorg ik dat ik het voor de uht datum verbruik.

Zuivel: koop ik nauwelijks, alleen kaas. Ik let op de datum en koop niet te veel tegelijk.

Groenten: ik zorg voor een voorraadje conserven en verder bewaar ik groenten in de koelkast. Ik zorg er voor dat ik niet te veel vers in voorraad heb, soms is er maar heel weinig vers in mijn voorraad. Wat eerst op moet, gaat eerst op. De tht datum die op bijvoorbeeld spruitjes staat, negeer ik. Ik kijk naar de conditie van de groente en niet naar de datum. Als ik zie dat ze op moeten, maak ik ze klaar.
Niet in de koelkast bewaren: vruchtgroenten zoals courgette, aubergine, komkommer en tomaat. Bewaren in de koelkast is voor deze groenten slecht, daar gaan ze sneller van achteruit.

Fruit: ik koop bananen, appels, sinaasappels, mandarijnen en kaki-fruit. Ander fruit koop ik niet, behalve diepvries. Behalve de bananen bewaar ik alles in de koelkast. De diepvriesvruchten niet natuurlijk, die gaan in de vriezer.

Aardappels en uien: die bewaar ik op een koele donkere plek, maar meestal niet in de koelkast. Soms staat als bewaaradvies op aardappels dat je ze in de koelkast moet bewaren. Als het om 1 kg gaat, dan kan dat wel, maar voor méér aardappels heb ik vaak helemaal geen plek.

Koek/koekjes: koop ik weinig en die heb ik dan ook niet op voorraad.

Conserven: deze zijn in principe onbeperkt houdbaar. Let wel op beschadigingen van het blik. Deuken zijn bij mijn weten niet gunstig voor de houdbaarheid. Als je blikken kort wilt bewaren of direct wilt gebruiken maakt dat niet uit, maar als je ze járen wilt bewaren, kun je beter onbeschadigde blikken hebben. Let verder op daglicht bij producten in glas: licht maakt dat groenten kunnen verkleuren. Persoonlijk heb ik nog nooit conserven in glas of blik gehad die bedorven waren.  Ik bewaar alles in glas in een donkere kast, dus verkleuring heb ik zelf nog nooit gezien.

Al met al gooi ik alleen verpakkingen en schillen weg en soms een verrot stukje van groenten en fruit. Ik probeer altijd de rest van het product te redden.