Welkom bij Zuinigaan

Dit weblog gaat over bezuinigen, consuminderen en nog meer, want een mens is tenslotte meer dan alleen een consuminderaar, of zo je wilt een vrek. In '07 kocht ik mijn huis, in december 2018 werd ik 66 jaar en kreeg ik mijn eerste pensioen en AOW. Ik had een pensioengat van 20 jaar. Ik verkeek mij in 2007 op de kosten van een koophuis en constateerde dat ik financieel vanaf mijn 66e jaar nogal krap zou komen zitten, vooral vanwege dit pensioengat. Ik heb hard gewerkt aan het aflossen van mijn hypotheek. De hypotheek is inmiddels volledig afgelost. Mijn berichten gaan nu over leven met een pensioen.

donderdag 7 februari 2019

Weggooien van voeding - wat doe ik zelf om zo weinig mogelijk weg te gooien?

Gisteren een algemeen stukje over voedselverspilling, vandaag mijn verhaal over hoe ik het doe om te zorgen dat er als het even kan niets verspild wordt.

En natuurlijk bespaar je ook lekker als je je gekochte spullen niet weggooit, maar gewoon opeet/opdrinkt. Er zijn mensen die voor honderden euro's per jaar weggooien. Ik zou mijn geld anders gebruiken!

Brood: ik bewaar vers brood in de vriezer en haal de benodigde sneetjes 's ochtends uit de vriezer.

Vlees: koop ik niet meer, dus is niet meer mijn zorg. Toen ik nog wel vlees kocht, lette ik goed op de datum. Als ik afgeprijsd vlees kocht die bijna aan de datum was, vroor ik het direct bij thuiskomst in.

Kip:  koop ik al heel lang niet meer, mijn dochters houden er niet zo van, en daarom ben ik gestopt met het kopen van kip.

Vis:  ik koop alleen gerookte vis en visconserven. Als ik gerookte vis (haring, zalm of makreel) koop en ik wil het product nog even bewaren, dan let ik goed op de houdbaarheidsdatum. Bewaren doe ik altijd in de koelkast. Vis na de datum smaakt een stuk slechter, dus zorg ik dat ik het voor de uht datum verbruik.

Zuivel: koop ik nauwelijks, alleen kaas. Ik let op de datum en koop niet te veel tegelijk.

Groenten: ik zorg voor een voorraadje conserven en verder bewaar ik groenten in de koelkast. Ik zorg er voor dat ik niet te veel vers in voorraad heb, soms is er maar heel weinig vers in mijn voorraad. Wat eerst op moet, gaat eerst op. De tht datum die op bijvoorbeeld spruitjes staat, negeer ik. Ik kijk naar de conditie van de groente en niet naar de datum. Als ik zie dat ze op moeten, maak ik ze klaar.
Niet in de koelkast bewaren: vruchtgroenten zoals courgette, aubergine, komkommer en tomaat. Bewaren in de koelkast is voor deze groenten slecht, daar gaan ze sneller van achteruit.

Fruit: ik koop bananen, appels, sinaasappels, mandarijnen en kaki-fruit. Ander fruit koop ik niet, behalve diepvries. Behalve de bananen bewaar ik alles in de koelkast. De diepvriesvruchten niet natuurlijk, die gaan in de vriezer.

Aardappels en uien: die bewaar ik op een koele donkere plek, maar meestal niet in de koelkast. Soms staat als bewaaradvies op aardappels dat je ze in de koelkast moet bewaren. Als het om 1 kg gaat, dan kan dat wel, maar voor méér aardappels heb ik vaak helemaal geen plek.

Koek/koekjes: koop ik weinig en die heb ik dan ook niet op voorraad.

Conserven: deze zijn in principe onbeperkt houdbaar. Let wel op beschadigingen van het blik. Deuken zijn bij mijn weten niet gunstig voor de houdbaarheid. Als je blikken kort wilt bewaren of direct wilt gebruiken maakt dat niet uit, maar als je ze járen wilt bewaren, kun je beter onbeschadigde blikken hebben. Let verder op daglicht bij producten in glas: licht maakt dat groenten kunnen verkleuren. Persoonlijk heb ik nog nooit conserven in glas of blik gehad die bedorven waren.  Ik bewaar alles in glas in een donkere kast, dus verkleuring heb ik zelf nog nooit gezien.

Al met al gooi ik alleen verpakkingen en schillen weg en soms een verrot stukje van groenten en fruit. Ik probeer altijd de rest van het product te redden.

14 opmerkingen:

  1. Soms smaakt een gerecht van allerlei restjes heel lekker. En het is nooit te herhalen.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ik eet vaak soep van restjes: bamisoep, pastasoep, bonensoep. Gisteren at ik een bruine bonenschotel met veel groenten. Vandaag wordt dat een bonensoep met wat extra kruiden en tomatenpuree.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Vanochtend nog kwark gegeten, die tht had tot november 2018. Is ongeopend prima te bewaren zoals cottage cheese en roomkaas.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Zure melkproducten zijn inderdaad een stuk langer houdbaar dan de verpakking aangeeft. Karnemelk, kwark en yoghurt wordt wel wat zuurder en wranger, maar het bederft niet snel.

      Verwijderen
  4. Ook hier in huis nauwelijks verspilling!
    Pasta en rijst wat overblijft gaat de vriezer in en daar maak ik dan tzt weer een maaltijd van. Kliekjes worden meestal als ontbijt gegeten door zoonlief of verdwijnen de vriezer in en gaan mee als ik een avonddienst heb. Broodkorstjes gaan naar de kippen!

    Ik lees dat jullie geen vlees en nauwelijks zuivel eten.. Met opgroeiende kinderen, ben benieuwd hoe je dan zorgt voor voldoende Vit. A + D en eiwitten in hun voeding?

    Groetjes Janneke

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Oooh met schaamrood op mn kaken kom ik even terug op mijn vraag.... ik heb je blog verwisseld met die van Aadactief :-(

      Verwijderen
  5. Ik probeer niks weg te gooien maar soms gebeurt het toch. Een kleine knolselderij, gekocht voor erwtensoep, waar een stuk van overblijft is soms ineens bruin. Ik weet ook niet goed wat ik ermee moet. Ik kom alleen op puree (samen met aardappel).

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hoi Wilma, ik doe rustig een stuk knolselderij door de pastasaus (met prei, wortel en tomatenpassata). Het is een smaakvolle toevoeging.

      Verwijderen
    2. Dat is een goed idee. Dankje!

      Verwijderen
  6. Knolselderij in reepjes snijden, zoals patat, en dan roosteren in de oven. Heerlijk.
    Of gewoon in de vriezer voor de volgende keer.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ook een goeie.! Ik wist niet dat knolselderij ingevroren kon worden.

      Verwijderen
  7. Heb je helemaal geen koekjes/koeken in huis?
    Hoe doe je het dan als je onverwachts visite krijgt?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dan deel ik appels uit, of mandarijntjes of sinaasappels of ik smeer lekkere boterhammen!
      Of ik maak een panpizza met boterhammen en kaas.

      Verwijderen