De enorme hoeveelheden voedsel die worden weggegooid

Doordat er in de afgelopen jaren veel aandacht besteed is aan alle voedsel die wordt weggegooid, had ik gedacht dat er inmiddels verandering is gekomen aan het weggooi-gedrag van consumenten en bedrijven. Maar helaas schijnt er nauwelijks iets veranderd te zijn!

De gemiddelde consument gooit per jaar 41 kg aan goed voedsel weg.  Alles met elkaar wordt er per dag (!!!!) in Nederland 5 miljoen kg voedsel weggegooid.
Nog steeds worden er bijna een miljoen broden per dag (800.000) weggegooid!
Ik vind het absurd, werkelijk waar!

Veel eten over datum is nog prima bruikbaar en eetbaar, maar wanneer komt er het moment dat je het niet meer kunt eten? Wanneer moet  je het weggooien?
In het kort: gebruik je ogen en gebruik je neus!

Bij bederfelijke waar zoals melk, gevogelte, vis  en vleeswaar kijk je op de datum. Vlees, vis of kip moet je niet meer eten na de datum, dat kan giftig en ongezond zijn. Melk kan soms 1 of 2 dagen na de datum nog goed zijn. Daarvoor komt je neus goed van pas! Als melk zuur is, dan ruik je dat.

Bij groenten en fruit is het heel zichtbaar of iets verrot is. Als het blad van de sla een beetje verlept is, kun je het nog best eten. Het is niet gevaarlijk. In de salade toont het niet, je maakt er bijvoorbeeld slasoep van. Van groenten kun je bruine en rotte plekken gewoon wegsnijden en de rest gebruiken. Bij appels en sinaasappels kan dat soms niet, dan is de hele appel of sinaasappel echt niet meer lekker.

Bij brood moet je goed kijken: zijn er schimmels zichtbaar? Dan niet meer eten! Ik zelf bewaar brood in de vriezer en haal daar per dag de benodigde sneden uit.

Bij blikken en potten kijk je of er bolling zit in de deksel of in het blik. Een bolling duidt op bederf in het blik of de pot en als gevolg daarvan gasvorming. Een vriendin van mij heeft al eens een blikje tomatenpuree met een blikopener opengemaakt en de inhoud spoot tegen het plafond. Het blikje was bol. Dat hoef je niet eerst open te maken om te constateren dat er iets mis is met de inhoud. Gewoon weggooien!

In lang houdbare waar, zoals patentbloem, aardappelmeel, maizena, pannenkoeken mix, griesmeel, polenta, puddingpoeders, custard, etc. en verder peulvruchten zoals gedroogde erwten, bonen, spliterwten, kapucijners, kikkererwten etc. maar ook rijst, vermicelli, pasta's groot en klein kunnen beestjes zitten. Daarom is het belangrijk te kijken naar deze producten, zeker als het product over datum is, maar soms ook al eerder: zitten er beestjes in, of draden, of kluitjes? Ook ruiken helpt je om beestjes op het spoor te komen. Zeker als een product verdacht ruikt, dan is verder onderzoek noodzakelijk. En misschien moet je het dan toch weggooien.

Ik heb in de afgelopen dagen gegeten:
- kaas met een houdbaarheid (tht) tot 1 februari. Geen schimmel, geen uitdroging, niets aan de hand.
- spaghetti met een tht tot 2010. Ook nog prima.
- rucola met een uht tot 2 februari. Is niets aan te zien en te proeven,  alleen hier daar een blaadje dat een beetje snotterig was. Dus gewoon geconsumeerd nadat ik deze blaadjes er uit had gevist.
- een Elstar appel met een klein beetje rot bij de steelaanzet. Het plekje heb ik er afgesneden en de appel smaakte lekker.

Ik vermoed dat bovenstaande voeding, die ik nog gewoon consumeerde, door veel consumenten weggegooid wordt.

Wat doe jij met voedsel over de tht of uht datum?
En heb je nog tips voor andere lezers om het weggooien tot een minimum te beperken?