Les 6. Kook met basisproducten en maak alles zelf.

Welkom bij de 6e gratis les!

Kook met basisproducten en maak alles zelf.

Wat zijn dat dan, die basisproducten?
Brood, melk,
Aardappelen, gedroogde pasta, rijst, bulgur, etc. (volkoren) meel.
Gedroogde peulvruchten, tofu, vis
Vers fruit, maar dan niet ingevlogen uit verre landen: appels, sinaasappels, peren, mandarijnen etc.
Verse groenten en diepvriesgroenten. Ook hier liever geen groenten die van buiten Europa komen, want die kosten door het vervoer veel. Niet alleen geld, maar het vervoer is ook vervuilend.
Het leuke van duurzame groenten en fruit is, dat het ook vaak het goedkoopst is. Dat komt doordat er voor het telen en vervoer weinig dure energie (gas, stroom, benzine) nodig is

Zelf kruiden, marineren, snijden, hakken, schillen en snipperen
Het aanbod van panklare voorgesneden, geschilde en gesnipperde groenten en aardappelen is enorm. Zelfs fruit wordt in kant-en-klare porties aangeboden. Het kan allemaal zo op je bord, of in de pan.
Als je dat allemaal zelf doet, bespaar je veel geld. Maak er dus een gewoonte van om te kiezen voor groenten, aardappelen en fruit waar je zelf nog van alles aan moet doen!
Het verschil in prijs kan enorm zijn, vaak is kant en klaar meer dan in prijs verdubbeld.
En wat te denken van een bakje fruit voor een prijs van omgerekend ongeveer 10 euro per kilo! Het geeft veel verpakkingsrommel en is absurd duur. Gewoon niet doen!

Recepten met basisproducten.
Er zijn op het internet veel sites te vinden met maaltijden die ongeveer 2 euro per persoon kosten. Het is wel even zoeken misschien, maar ze zijn er wel.
Kijk bijvoorbeeld eens bij de Allerhande recepten: https://www.ah.nl/allerhande/recepten/goedkoop-gezond-eten
Of bij keukenliefde: https://www.keukenliefde.nl/category/menu/hoofdgerecht/budget/
Of bij budgetrecepten van het Voedingscentrum: https://www.voedingscentrum.nl/nl/gezonde-recepten/budgetrecepten.aspx
Of bij de Jumbo: https://www.jumbo.com/blog/5x-budgetrecepten
Op mijn blog vind je ook recepten, klik daarvoor hier: https://zuinigaan.blogspot.com/p/zuinige-recepten.html

Kun je niet koken?
Het loont echt om te leren koken. Je bespaart er honderden euro's mee! Je hoeft niet meer te laten bezorgen, of (naar mijn mening) tamelijk smakeloze kant-en-klaar gerechten uit de winkel te kopen, maar maakt zelf in een handomdraai de heerlijkste gerechten en hapjes.
Als je helemaal niet gewend bent om te koken, is het een aanrader om kooklessen te nemen of een basiskookboek te kopen en dat te gebruiken bij het vergroten van je kookvaardigheden. Kooklessen kosten geld, een 2e hands kookboek kost vrijwel niets. In de kringloop of elders tweedehands zijn mooie kookboeken te koop die een goede steun kunnen zijn bij het koken.
Ik heb ook koken geleerd uit een kookboek, niet van mijn moeder, die wilde alles altijd zelf doen, en bovendien was ze een slechte kookster. Ze liet alles altijd aanbranden en regelmatig was voedsel niet gaar.
Dus heb ik vanaf mijn 21e mezelf leren koken met recepten uit een basiskookboek. Ik kocht het boek met een boekenbon die ik voor mijn verjaardag gekregen had.
En tegenwoordig kun je ook koken leren met internet recepten. Goed lezen wat er staat en het recept volgen is het devies. 

Mijn eigen meestgebruikte kookboeken, de linker uit 1984 en de rechter uit 1974. Mijn beide dochters hebben tegenwoordig ook een exemplaar van het oudste kookboek.

Volgende les:
7: Koop alleen groenten en fruit van het seizoen