Het is al weer lang geleden dat ik voor het laatst een blogje schreef over mijn maaltijden, het was half maart. Dat schrijven is namelijk tamelijk intensief. Ik moet het iedere dag bijhouden, want na een paar dagen ben ik al weer de helft vergeten van wat ik gegeten heb.
Ik schrijf niet over de
tussendoortjes, zoals fruit of een handje noten, ik schrijf alleen over
de drie maaltijden per dag. Oh ja, en ik besmeer brood en knäckebröd met halvarine.
Vanavond kun je hier weer mijn lijst met aankopen voor voeding en drinken in de afgelopen week vinden!
Zaterdag 26 april
Ontbijt:
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
knäckebröd vezelrijk met halvarine, 100% pindakaas en plakjes tomaat
Lunch:
half naanbrood met knoflook en koriander, besmeerd met hoemoes en bestrooid met verse peterselie
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
Warme maaltijd:
Gegeten bij oudste dochter:
- gebakken aardappeltjes, een mengsel van sperziebonen en doppertjes, kleine veganworstjes (little willies van de vegetarische slager, door de ene kleindochter zeer gewaardeerd, door de andere niet zo)
- vegan kwark met mango
Zondag 27 april
Ontbijt:
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
knäckebröd vezelrijk met halvarine, hoemoes en plakjes tomaat
Lunch:
Volkoren brood met crispy chili, plakjes gebakken tofu en plakjes tomaat
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
Warme maaltijd:
- soep met gekookte aubergine, ui, limabonen en bio gezeefde tomaten + naanbrood met knoflook en koriander
- In
sojamelk gewelde muesli met extra eiwitten met wat yoghurt en wat
fijngesneden fruit (banaan) .
Maandag 28 april
Ontbijt:
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
knäckebröd vezelrijk met halvarine, hoemoes en plakjes tomaat
Lunch:
bruine pistolet met gerookte zalm
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
Warme maaltijd:
-zelf gesneden rauwkostsalade met kerstomaatjes, komkommer, radijs, peterselie, geroosterd sesamzaad (in totaal 350 gram)
-bruine pistolet met gerookte zalm
-yoghurt met blauwe bessen en wat pitten en zaden
Dinsdag 29 april
Ontbijt:
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
knäckebröd vezelrijk met halvarine, hoemoes en plakjes tomaat
Lunch:
volkoren boterham met 2 gebakken pompoen pastinaak rondo's en peterselie
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
Warme maaltijd:
- soep met gekookte aubergine, ui, limabonen en bio gezeefde tomaten
- volkoren boterham, gebakken met een laagje gesmolten kaas en plakjes tomaat (panpizza)
- yoghurt, cruesli en wat blauwe bessen
Woensdag 30 april
Ontbijt:
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
knäckebröd vezelrijk met halvarine, hoemoes en gesnipperde radijs
Lunch:
Een volkoren pistolet met vegan smeerleverworst en 3 cherrytomaten
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
Warme maaltijd
Rozemarijn aardappeltjes en schijven flespompoen uit de oven, vegan chicken nuggets.
Grapefruit
Donderdag 1 mei
Ontbijt:
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
knäckebröd vezelrijk met halvarine, hoemoes en gesnipperde komkommer
Lunch:
- yoghurt met cruesli
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
Warme maaltijd:
- Rozemarijn aardappeltjes en schijven flespompoen uit de oven, vegan chicken nuggets.
- Mix van sojamelk en bio yoghurt (laatste uit het pak)
Vrijdag 2 mei
Ontbijt:
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
knäckebröd vezelrijk met halvarine, 100% pindakaas en gesnipperde komkommer
Lunch:
volkoren brood, met halvarine, humus en crispy chili en gesnipperde radijs
400 ml oploskoffie met half sojamelk half water
Warme maaltijd:
- vriezermaaltijd: pasta met tomatensaus, courgette, uien en vegan gehakt
- grapefruit
Zo te zien heb je heerlijk gegeten! Voornamelijk vegan, met uitstapjes naar vis en zuivel.
BeantwoordenVerwijderenVeel wat hier ook op het menu zou kunnen staan! Alleen de pindakaas met tomaat verraste me, is het een aanrader? Ik combineer meestal met komkommer of banaan en dan eventueel sambal erbij.
BeantwoordenVerwijderenJeetje, jij eet gevarieerder dan ik! Onlangs had ik een antibiotica-kuur en mocht ik twee uur vóór en twee uur ná zo'n tablet geen zuivelproducten. Dus ook geen koffie met (koffie)melk... Ik besefte te laat dat ik ook, zoals jij, had kunnen uitwijken naar sojamelk. Of desnoods havermelk. Volgende keer houd ik er rekening mee (maar aangezien ik inmiddels resistent voor dat middel ben geworden, zal ik het wel niet weer krijgen).
BeantwoordenVerwijderenAls ik dit zo lees, vind ik het weer even erg jammer dat ik niet meer tegen ui en knoflook kan. Die soep bijvoorbeeld lijkt me echt heel erg lekker.
BeantwoordenVerwijderenToen ik nog wel tegen ui en knoflook kon, at ik graag brood met een combi van hoemmoes, plakjes komkommer en gebakken uitjes. De gebakken uitjes kocht ik in zo'n bakje bij de supermarkt, geloof dat ze in de buurt van de atjar en de sambal stonden. Misschien vind jij ze ook wel lekker, zo'n bakje is lang houdbaar. Ze combineren ook goed bij de rodekool of in een salade. Maar als je het gaat kopen, zijn er vast weer mensen die gaan zeuren over de olie, waarin de uitjes gebakken zijn, dus wees gewaar-schuwd ;)
Groetjes, Rina
De Pompoen-pastinaak ga ik naar kijken, we eten graag rosti rondjes, maar dat is van aardappel gemaakt en aangezien ik koolhydraatarm eet doe ik dat maar zelden. Deze rondjes kunnen dan wel voor mij.
BeantwoordenVerwijderenMaar het is niet Vegan aangezien er melk en ei inzit. Lijkt me bij boodschappen best een opgave bij dergelijke k-en-k produkten de ingredientenlijst eerst te moeten lezen. Of hebben jullie de ervaring dat er Vegan op staat als dat zo is?
Gerookte zalm eten wij wel eens met roerei als we een makkelijke en lichte maaltijd willen. In het weekend maak ik wel eens bladerdeeghapjes bij ons wekelijkse wijntje en dat is een wat zwaardere snack, dan is een lichte maaltijd zeer welkom.
Je drinkt tweemaal per dag oploskoffie bij de maaltijd. Kan dit geen kwaad? Ik doe het ook graag maar lees op het internet ook dat cafeïne de opname van mineralen belemmert…hoe denk jij daar over?
BeantwoordenVerwijderenIk google even op deze vraag. Als eerste lees ik: ‘nee.’ Als tweede ‘ja.’ Mijn vraag is dan: wat zegt de reguliere wetenschap. Het is maar net wie je het vraagt.Geartsje
BeantwoordenVerwijderenGoogle is niet de reguliere wetenschap ;-) daar kun je inderdaad elk antwoord vinden dat je zelf bevalt. Het Voedingscentrum is bijvoorbeeld een bron die op basis van de wetenschappelijke kennisbasis adviezen geeft.
VerwijderenMinder op het internet lezen en meer genieten van het leven. Op de site van het Voedingscentrum wordt deze mythe ontkracht. En zelfs al zou het wel zo zijn, dan heb ik liever een mineralentekort dan een genotstekort.
BeantwoordenVerwijderenGroetjes, Rina
Hee grappig, poos geleden had ik het over de panpizza, en daar is ie!
BeantwoordenVerwijderenAaf hebt u zich wat aangetrokken van de kritiek dat u te weinig groenten en fruit zou eten?
BeantwoordenVerwijderenMij valt vooral op dat er nu meer groente op staat.
Vind het een prima lijstje maar dat vond ik die eerdere ook.
Evelien
Nee, van die kritiek heb ik me niets aangetrokken. Ik vind dat ik voldoende groenten en fruit eet.
VerwijderenPrima, houden zo. Laat je niet beïnvloeden door elk commentaar dat je krijgt!
Verwijderen@Aaf goed zo en blijf alsjeblieft dat doen.
VerwijderenDe eetlijstjes en boodschappenlijstjes vind ik vaak de leukste blogspot.
Evelien
Vandaag en gisteren had ik een gemakkelijke avondmaaltijd dag. Verschrikkelijk ongezond. Beide dagen at ik champignonsoep en kletskoppen en Kidneybonen. Slecht, slecht, slecht. Gelukkig is de zooi op, voel ik me voldaan, van de scheve schaats en ga ik morgen weer over op het normale leven.
BeantwoordenVerwijderenVandaag botersla geoogst van minstens 100 gram. Zal nog wat aanvullen dat ik nog meer groente eet.