Op veler verzoek: weekmenu week 16

Er is al vaak gevraagd om weekmenu's, daarom deze keer maar eens een lijstje van wat ik in de afgelopen week gegeten heb. Het is niet zo dat ik van tevoren een weekmenu maak, ik improviseer met voorraad en nieuwe aankopen, vaak uit de aanbieding en beslis per dag wat het moet worden.

Zondag 13/04
Een boterham met appelstroop als ontbijt + mok oploskoffie (half melk/half water)
Tussen de middag een dubbele boterham met plakjes banaan.
- ik kookte 3 kippenbouten (week 9), een beetje zonnebloemolie (week 9), kerrie en 5 spices en 2 kippenbouillonblokjes (week 34) met 300 gr. winterpeen (week 10), 350 gr. witte kool (week 14), 375 gr. prei (week 14), 500 gr. gezeefde tomaten (week 13) en rijst (vriezer, ik kook meer porties in 1 keer). Eén portie was bedoeld voor de volgende dag, één portie ging in de vriezer.
Verder 1,5 liter havermoutpap met rozijnen van half water, half melk, 2 handjes vol rozijnen + wat zoetstof. Verder als drinken/fruit nog het sap van een limoen, verdund met water en gezoet met een beetje vloeibare zoetstof.

Maandag 14/04 Een boterham met appelstroop als ontbijt + mok oploskoffie (half melk/half water)
overdag een gratis werklunch verzorgd door de werkgever, idem koffie met koek om 10 uur. Het was een werklunch met veel groenten: komkommer, tomaatjes, veldsla, tuinkers, kiemen, etc. Alles biologisch en lokaal geproduceerd. Volgens mij heb ik tenminste 100 gram groenten gehad.
Voor een scholing in de tweede helft van de middag nog een banaan mee, want later thuis dan gewoonlijk.
- tijdens de werklunch bleef een ons biologische ham van een scharrelvarken over en een half ongesneden brood en die kreeg ik mee naar huis. Ik had eigenlijk nog een keer kip met rijst en groenten willen eten, maar die bewaarde ik voor een andere keer.
Ik maakte een pakje noedels, eigenlijk een tussendoortje, maar met 2 gebakken grote uien met kerrie en geraspte gember, wat gesnipperde bosui en de ham werd het een volwaardig maaltje. Een schaaltje van de op zondag gekookte havermout na.

Dinsdag 15/04 - ontbijt met havermout, overdag boterhammen (van maandag) met kaas + daarnaast voor tussendoor een appel en een banaan.
-  nogmaals gegeten van de kip, groenten met saus en rijst en havermout na (gekookt op 13/4).

Woensdag 16/04  - een vriendin van dochter kwam eten en slapen. Die had eigenlijk bij dochter willen logeren, maar dochter was een midweek op de Veluwe, dus kwam vriendin bij mij. Ze moest voor haar studie heel vroeg in Delfzijl zijn en dat redt je niet vanuit Wageningen.
Ontbijt met havermout (moest zo langzamerhand echt op!)
Tussen de middag brood (nog weer van maandag) met kaas en tussendoor een sinaasappel en een appel.
's Avonds pasta (voorraad) met gehakt (al maanden in de vriezer), paprika (wk 16), courgette (wk 15), 3 flinke uien, een pak gezeefde tomaten en wat kaas (wk 14). Ik had geen idee hoeveel het meisje at, dus ik had niet te weinig gemaakt: het resultaat was dat ik 2 maaltijden over had. Één ging in de  vriezer en één in de koelkast.

Donderdag 17/4
Een boterham met pindakaas voor ontbijt, met thee.
Boterhammen met zonnebloempasta, gesnipperde bosui en rucola, een banaan en een appel voor naar het werk.
 's Avonds pas om 7 uur thuis, toen pasta van 16/4 opgewarmd.

Vrijdag 18/4
Een boterham met pindakaas en rucola voor ontbijt, met een mok oploskoffie met melk. 's Middags nogmaals twee boterham met rucola en tahin deze keer. (tahin = sesampasta)
's Avonds kwamen oudste dochter en haar vriend eten. Ik maakte runderlap (wk 16), gebakken aardappeltjes (al veel te lang in huis), gekookte sperziebonen uit een pot (wk 16), en een salade van rucola, cherrytomaten (beide week 16) en bieslook (tuin). Toetje: vanillevla met aardbeien uit de vriezer. Ik pureerde lekker veel bevroren aardbeien met de staafmixer door de vla.

Zaterdag 19/4
Ontbijt: knäckebröd met pindakaas, mok oploskoffie.
Lunch: brood met gekookt ei (bijna Pasen)
Broccolisoep met prei, aardappel, ui, beetje sambal voor twee dagen gekookt. In de soepkom nog kleine stukjes geitenkaas, wat bieslook en een koffielepel crème fraîche toegevoegd
De broccoli lag al weer zo'n 4 dagen in de koelkast, tijd voor consumptie!

Tegen mijn gewoonte in, heb ik de afgelopen week bijna iedere dag vlees gegeten: kip, ham, rundvlees en rundergehakt. Meestal heb ik ook verschillende dagen zonder vlees er tussen zitten. Deze keer niet. Ik had vorig weekend heel veel zin in kip en maak dan meestal voor meerdere dagen tegelijk klaar. Dat ik veel vlees at, kwam mede door de vleeseters die ik op bezoek kreeg  Ik had ze natuurlijk ook een vegetarische maaltijd voor kunnen zetten, maar daar heb ik deze keer niet voor gekozen.
Veel vlees is overigens betrekkelijk, in de pasta ging het om 50 gram gehakt per persoon en ik doe met een kippenbout 2x, dus een halve per persoon. Het rundvlees was wel relatief veel, dat komt dat we alle drie zo smullen van suddervlees en toen ging het in één keer op.

Vraagje: vind jij een menuoverzicht voor herhaling vatbaar? Wil je het voor de komende week nog wel een keertje zien?