Weekmenu week 17

Nog weer een week genoteerd wat ik at:

(Paas)zondag 20 april
Ontbijt en lunch: afbak croissantjes met kaas uit de oven. Echte koffie (sterk) met veel melk.
Tussendoor 2x een sinaasappel en een half bakje cherrytomaatjes.
Avondeten: broccoli(maaltijd)soep van 19 april, deze keer niet met geitenkaas, maar met fijngesneden kip (uit de vriezer, van het weekend daarvoor), bieslook en crème fraîche.
Toetje: een stukje appeltaart, meegenomen door dochter van het verjaardagsfeestje van haar schoonvader. Schoonouders hadden veel te veel taart, er kwamen minder mensen dan gepland, dus kregen dochter en haar vriend veel taart mee naar huis: voor mij, voor haar zusje en zusjes vriend (daar hadden ze de auto van geleend) en om later nog eens op te eten.

(Paas)maandag 21 april
Ontbijt: 1 volkoren boterham met pindakaas + mok oploskoffie..
Lunch: overgebleven broccolisoep met stukjes kip en daarna een banaan.
Warme maaltijd: pompoensoep. Ik had al in de 3e week van januari een pompoen van 1130 gram gekocht en die lag er nog steeds. Niet erg, want pompoenen zijn lang houdbaar.
Wat deed ik er door? beetje olie om ui en knoflook in te bakken, 1 gele paprika, 2 uien, 3 tenen knoflook, een appel, een beetje kerrie, een beetje chilipoeder, een (kippen)bouillonblokje, een blikje tomatenpuree, een beetje sambal.
's avonds nog een appel.

Dinsdag 22 april
Ontbijt: 1 volkoren boterham met pindakaas + mok oploskoffie.
Tussendoor 1 banaan en 1 appel
Lunch: boterhammen met kaas en rucola.
Warme maaltijd: pompoensoep van maandag 21 april.

Woensdag 23 april
Ontbijt: 1 volkoren boterham met appelstroop.
Lunch: boterhammen met sambal, pindakaas en fijngesneden prei.
Tussendoor een appel en een banaan
Warme maaltijd: oudste dochter komt eten. Wraps met rulgebakken gehakt, 3 kleuren paprika's, 3 uien, 3 tenen knoflook. Kruidenkaas, geitenkaas, blauwschimmelkaas, tomaat en mini romaine sla.
Toetje: thee

Donderdag 24 april:
Ontbijt: 1 volkoren boterham met appelstroop + mok oploskoffie..
Lunch: boterhammen met geitenkaas en mini romaine sla.
Tussendoor: appel en sinaasappel
Borrel op werk: ca. 10 snoeptomaatjes, 1 snoeppaprika, water, een paar stukjes kaas en een paar stukjes worst.
Warme maaltijd: pompoensoep van maandag 21 april.
Toetje: gele vla met blauwe bessen

Vrijdag 25 april:
Ontbijt: 1 volkoren boterham met pindakaas + mok oploskoffie.
Lunch: boterhammen met gebakken ei.
Tussendoor: 2 appels.
Overblijfsels van 23 april: 2 wraps met rulgebakken gehakt, 3 kleuren paprika's, 3 uien, 3 tenen knoflook, kruidenkaas en blauwschimmelkaas. Ik had er nog een gestoofde prei en wat fijngesneden witte kool aan toegevoegd. De groente was veel te veel op op 2 wraps te passen, ik heb ook nog wat "los" gegeten.

Zaterdag 26 april
Ontbijt: 1 boterham met appelstroop en mok oploskoffie.
Lunch: 2 boterhammen met zonnebloempasta, sambal, een handje pinda's en fijngesneden prei.
Tussendoor: 1 sinaasappel en 1 appel
Warme maaltijd: nou ja, wat heet warm? Een maaltijdsalade met mini romaine sla, 1 rode ui, 1 grote trostomaat, heel veel teentjes knoflook uit een potje, een blikje tonijn, blaadjes basilicum en wat honing-mosterd saus.

Van groot belang voor het eten van kliekjes:
Zorg dat het eten snel afkoelt en dan in de koelkast zetten. NIET in de woonkamer of keuken laten staan. Soep koel ik vaak af door de pan in een bak met koud water te zetten. Daarna kun je het koelwater gebruiken voor de planten.