Gemiddeld gooien we in Nederland per persoon 25 kg voedsel per jaar weg

Ik las het bij de NOS.
25 kg weggegooid voedsel, dat is omgerekend ongeveer 100 euro per persoon per jaar. 
Het Voedingscentrum deed er onderzoek naar. Vooral brood, groenten, fruit en aardappelen worden weggegooid. 
Erg jammer, dat er toch nog zo veel verspilling is!
Een aantal jaren geleden was het nòg erger, dus er zit wel verbetering in. In 2019 werd er 30 kilo per persoon per jaar weggegooid.
De grootste winst is te halen bij brood. Bij het vorige onderzoek bleek ook dat vooral deegwaren als brood, pita's en wraps in de prullenbak belanden. Volgens Van Lieshout van het Voedingscentrum is daar een simpele oplossing voor: direct na aankoop invriezen en het in porties ontdooien. 

Dat invriezen doe ik ook. Zeker brood, maar ook overgebleven pitabroodjes en wraps. Als ik bij de warme maaltijd pitabroodjes of wraps gegeten heb, en er blijft wat over, dan heb ik weinig zin om dat nog dagen achter elkaar te eten. In het afgelopen weekend bijvoorbeeld aten we volkoren wraps. De beide  kleinzoons elk 1 en ik ook 1. Er bleven drie over. Die gaan dan in de vriezer, opgerold met een stukje bakpapier er tussen, anders krijg ik ze niet afzonderlijk uit de vriezer als ik er eentje bij de maaltijd wil eten. 
Gewoon brood vries ik altijd in. Ik haal uit de vriezer wat ik nodig heb en de rest blijft nog lang goed in bevroren toestand. 

Verder noemt het Voedingscentrum misverstanden over de Tenminste-Houdbaar-Tot (THT) en de Te-Gebruiken-Tot datum. Ook na de THT datum zijn producten vaak nog lang goed. Dat hoef je echt niet weg te gooien als de THT datum overschreden is. 

Voedingscentrum: Ook weten veel mensen niet hoe ze bepaalde etenswaren moeten bewaren. "Veel mensen bewaren tomaten en citrusvruchten in de koelkast, terwijl ze beter blijven op kamertemperatuur. Appels en peren kunnen juist wel goed in de koelkast. Leg bijvoorbeeld een paar peren op de fruitschaal om te rijpen en bewaar de rest in de koelkast."

In tegenstelling tot dit advies, bewaar ik citrusvruchten zoals sinaasappels en grapefruits wel in de koelkast. In het groentelade. Daar bewaar ik ook appels. Ik heb er goede ervaringen mee. 
Tomaten inderdaad buiten de koelkast. 

Wat niet genoemd werd in het artikel bij de NOS: koop niet te veel. Als je te veel groenten en fruit inkoopt, is de kans dat het verrot natuurlijk groter. Wat ik nog wel eens doe als ik te veel paprika's in huis heb: in kleine stukjes snijden en invriezen. 

Daarnaast, ook niet genoemd: koop diepvries groenten en fruit. Dat kun je lang in je vriezer bewaren zonder dat de kwaliteit sterk achteruit gaat. Hooguit een beetje. 

Heb jij nog tips om voedselverspilling tegen te gaan?