Ik las het bij de NOS.
25 kg weggegooid voedsel, dat is omgerekend ongeveer 100 euro per persoon per jaar.
Het Voedingscentrum deed er onderzoek naar. Vooral brood, groenten, fruit en aardappelen worden weggegooid.
Erg jammer, dat er toch nog zo veel verspilling is!
Een aantal jaren geleden was het nòg erger, dus er zit wel verbetering in. In 2019 werd er 30 kilo per persoon per jaar weggegooid.
De grootste winst is te halen bij brood. Bij het vorige
onderzoek bleek ook dat vooral deegwaren als brood, pita's en wraps in
de prullenbak belanden. Volgens Van Lieshout van het Voedingscentrum is daar een simpele
oplossing voor: direct na aankoop invriezen en het in porties ontdooien.
Dat invriezen doe ik ook. Zeker brood, maar ook overgebleven pitabroodjes en wraps. Als ik bij de warme maaltijd pitabroodjes of wraps gegeten heb, en er blijft wat over, dan heb ik weinig zin om dat nog dagen achter elkaar te eten. In het afgelopen weekend bijvoorbeeld aten we volkoren wraps. De beide kleinzoons elk 1 en ik ook 1. Er bleven drie over. Die gaan dan in de vriezer, opgerold met een stukje bakpapier er tussen, anders krijg ik ze niet afzonderlijk uit de vriezer als ik er eentje bij de maaltijd wil eten.
Gewoon brood vries ik altijd in. Ik haal uit de vriezer wat ik nodig heb en de rest blijft nog lang goed in bevroren toestand.
Verder noemt het Voedingscentrum misverstanden over de Tenminste-Houdbaar-Tot (THT) en de Te-Gebruiken-Tot datum. Ook na de THT datum zijn producten vaak nog lang goed. Dat hoef je echt niet weg te gooien als de THT datum overschreden is.
Voedingscentrum: Ook
weten veel mensen niet hoe ze bepaalde etenswaren moeten bewaren. "Veel
mensen bewaren tomaten en citrusvruchten in de koelkast, terwijl ze
beter blijven op kamertemperatuur. Appels en peren kunnen juist wel goed
in de koelkast. Leg bijvoorbeeld een paar peren op de fruitschaal om te
rijpen en bewaar de rest in de koelkast."
In tegenstelling tot dit advies, bewaar ik citrusvruchten zoals sinaasappels en grapefruits wel in de koelkast. In het groentelade. Daar bewaar ik ook appels. Ik heb er goede ervaringen mee.
Tomaten inderdaad buiten de koelkast.
Wat niet genoemd werd in het artikel bij de NOS: koop niet te veel. Als je te veel groenten en fruit inkoopt, is de kans dat het verrot natuurlijk groter. Wat ik nog wel eens doe als ik te veel paprika's in huis heb: in kleine stukjes snijden en invriezen.
Daarnaast, ook niet genoemd: koop diepvries groenten en fruit. Dat kun je lang in je vriezer bewaren zonder dat de kwaliteit sterk achteruit gaat. Hooguit een beetje.
Heb jij nog tips om voedselverspilling tegen te gaan?
donderdag 11 juni 2026
Gemiddeld gooien we in Nederland per persoon 25 kg voedsel per jaar weg
AUTEUR: Aaf, alias Zuinigaan. Ooit opgeleid als bibliothecaris (1974) en maatschappelijk werker (1984). Van 1999 – 2019 werkzaam in het HBO en sindsdien met pensioen. Vanaf de aankoop van mijn huis in 2007 blogger met als centraal thema zuinig leven en besparen. Sinds 2016 oma van inmiddels 4 leuke kleinkinderen.
zuinigaan@gmail.com
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Andere tips:
BeantwoordenVerwijderen- heb je toch oud brood, maak er dan een tosti van.
- eet restjes van het avondeten de volgende dag bij de lunch.
- weeg dingen als pasta en rijst af voor je gaat koken.
Vroeger hadden we thuis een vaste restjesdag. Hier wordt het meestal lunch. Ik gooi ook alles in de vriezer. Restjes kokosmelk, tomatensaus, gesneden bosui, stukjes stokbrood (voor bruschetta of croutons, heerlijk). Ook leuk voor wie van koken houdt: nodig gasten uit en vraag iedereen restjes, open ingrediënten of juist vergeten, onaangebroken potjes mee te nemen en kook er samen mee.
BeantwoordenVerwijderenEen leuk idee om met meer mensen met restjes te koken!
VerwijderenIk vind bevroren en ontdooid brood helaas niet zo lekker. Toast jij het altijd?
BeantwoordenVerwijderenBij mij gaat het brood altijd in de rooster, ook roggebrood.
VerwijderenSoep koken van wat slappere groenten
BeantwoordenVerwijderenIndië mijn ontdooide of oud brood in de airfryer. Ik koop altijd brood van gisteren. Vries gedeeltelijk in rest dus in airfryer. Tip houd overzicht in je kasten en koelkast. Gisteren kookte ik bij onze zoon stoofvlees. Er bleef een deel van de jus over. Schoondochter hoefde het niet.. ik nam het mee voor de vriezer, lekker bij een zomerse stamppot zonder vlees, maar dan wel met jus. Bieke
BeantwoordenVerwijderenDat van die overgebleven jus van stoofvlees vind ik een goeie, Bieke.
VerwijderenDe diepvriezer, de kippen, de hond en drie katten zorgen ervoor dat ik zelden eten weggooi. Met beleid boodschappen doen helpt ook.
BeantwoordenVerwijderenSlappe sla oppeppen in koud water.
BeantwoordenVerwijderenIk had er vrees voor dat ik steeds te veel zou koken toen ons laatste kind het huis uit ging. In de praktijk gaat het prima. Ik kook gewoon veel minder en als we na het eten nog wat trek hebben, nemen we een bakje yoghurt of fruit. We gebruiken de vriezer nu ook vaker voor brood, reepjes rauwe paprika en ook zelfgemaakte bouillon en tomatensaus.
Ik heb aardigheid aan koken, dat scheelt de helft.
Bijna alles kan in de soep. Ik heb een bak en daar gaan alle restjes groente, korstjes, aardappel in. Als het voldoende is met voldoende water en bouillonblokje even koken en de staafmixer erdoor, heerlijke basis voor soep.
BeantwoordenVerwijderenEn niet teveel naar de datum op de verpakking kijken, ruiken en proeven dan weet je of het nog wel of niet goed is.
Van TGTG boxen gaat ook heel veel in de vriezer, als er vlees inzit dan maak ik dat meteen klaar en vries het in.
Vorige week had ik heel veel zakken gesneden groentes, 2 zakken wokgroentes die we zelf niet graag eten in de vriezer, mijn hulp is er later blij mee. De inhoud van 5 zakken ijsbergsla en andere slamelanges heb ik ook even gekookt en staafmixer erdoor en laten uitlekken. Het vocht deed ik bij mijn dagelijkse beker tomatensap en de uitgelekte heb ik ingevroren in muffinvormpjes gedaan en ingevroren. Zo'n blokje laten ontdooien en met een paar eieren een omelette van maken.
En soms heb ik vleeswarenbeleg dat snel op moet, dat snij ik in stukjes en bak het even en doe het bij een salade van bv lof, appel en augurken met een dressing.
Ik gooi zelden iets weg en van korstjes brood (mijn man kan ze niet kauwen en voor mezelf bak ik altijd ) maak ik paneermeel en heb ik teveel zet ik het op de weggeefplank onder in het appartement.
BeantwoordenVerwijderenIs altijd zo weg.
Verder als ik teveel hebt gaat het naar de buren.
Er zijn er drie die er blij mee zijn.
Zo kook ik altijd grote pan soep en verkoop ervan ,opbrengst merci chips en ook dat loopt als een trein.
Ik bak graag en verkoop dat ook en alles voor het goede doel.
Ik heb er plezier in ,mensen doe ik er een plezier mee en ook het goede doel is er goed mee.
Wij brengen schillen naar de kinderboerderij en als je ziet wat daar aan brood wordt gedumpt dan schrik ik.
Ik maak bijna alles zelf en dan zie je hoeveel werk erin zit en als je dan bedenkt hoeveel armoede er op de wereld is dan snap ik nog niet eens dat je het durft.
Maak er tosti of wentelteefjes van maar vooral,koop minder.
Hartelijke groet
Lianne O.
Een aangesneden halve ui, bewaren in glazen potje in de koelkast. Blijft lang goed en geen nare luchtjes in de koelkast
BeantwoordenVerwijderenEen aangesneden half ui bewaren in een glazen potje in de koelkast. Blijft lang goed, en geen uienlucht in de koelkast
BeantwoordenVerwijderenHoi Aaf, wij gooien maar heel weinig voedsel weg. Elke eerste vrijdag van de maand schrijf ik een "tips en tricks" op mijn blog en regelmatig gaat dat over het bewaren of verwerken van voedsel. Op mijn blog kan je ze terugvinden door "tips en tricks" in te vullen bij het kleine zoek-loepje.
BeantwoordenVerwijderenWat ik met alle restjes groenten doe, zoals het stukje ui of prei, een bovenkantje van de paprika (rondom het steeltje) of een verloren worteltje: ik verzamel alles in een ziplock zakje in de vriezer. Raakt het zakje vol, dan kook ik het hele handeltje gaar en maak er de basis voor soep of saus van. Datzelfde kan met restjes fruit. Vrijwel alles kan je invriezen. Heb je zin in een koele smoothie in de zomer? Haal een deel van het fruit uit de vriezer, laat het half ontdooien en zet dan de staafmixer erop. Heerlijk verkoelend!
Ik gebruik het plastic van verpakkingen als tussenlaagje bij het invriezen van hamburgers, etc. Dan bedoel ik: de cruesli die mijn dochter graag eet zit in een stevige doorzichtige zak in een kartonnen doos. Dat plastic is ideaal en houdt alles goed gescheiden.
BeantwoordenVerwijderenBrood vries ik in door de beide helften zó te draaien in de zak dat de beide kapjes tegen elkaar aan zitten. Daardoor kan ik gemakkelijk een half brood uit de zak halen, en dat is wat we ongeveer in 1 dag opeten.
Ik had ook een blog hierover in de steigers staan, maar alles is al gezegd lees ik.
BeantwoordenVerwijderenO jee, heb ik je het gras voor de voeten weggemaaid!
VerwijderenIk vraag me af, niet verheven maar uit oprechte belangstelling: hoeveel is een restje bij jullie? Ik vind een restje een paar happen. Zoveel als mensen vaak op hun bord laten liggen in een restaurant bijvoorbeeld. Of 1 wortel. Of 3 cm prei van de prei. Of een bodempje melk. En dan denk ik: je kunt je toch ook vermannen en dat gewoon opeten? Thuis en elders. Dat doe ik tenminste.als 500 ml melk bij het pannenkoekenbeslag moet en dan is er nog een restje over; dan gooi ik dat er gewoon bij. Of ik drink het ter plekke op. Of zijn jullie restjes toch wat groter?
BeantwoordenVerwijderenC/J
Wat ontzettend veel goede tips, ik zou ze bijna allemaal kunnen gebruiken, ben ook wel creatief in de keuken, dus daar ligt het niet aan. Toch verspil ik naar mijn zin teveel. Waarom? Omdat ik er de tijd niet voor neem. Banen, zorg voor kinderen en anderen, en een licht chaotisch hoofd. Hoe regelmatiger mijn leven is, hoe minder ik verspil. Maar zodra er teveel bij komt verlies ik het overzicht en gaat het fout....
BeantwoordenVerwijderen