Als je mijn vijfjarige kleindochter vraagt naar haar favoriete taart, dan krijg je als antwoord:
slijmtaart!
Dat klinkt niet heel lekker, wat is dat dan?
Het blijkt een pecannotentaart met karamel te zijn. Die karamelsaus is de slijm. Haar vader kan die bijzonder lekker en vegan maken.
Oh ja, die vind ik ook heel lekker!
Wikipedia: De zaden bevatten tot 75% vet en circa 10% eiwit. Hiernaast bevatten ze veel zink en vitamine B1. Een handje pecannoten (25 g) bevat ongeveer een kwart van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink en 18% aan vitamine B1.
Update 21 augustus '25: inmiddels noemt kleindochter deze taart snottaart
Wat jammer dat Voedingscentrum geen zink in de eetapp heeft staan.
BeantwoordenVerwijderenZink zit wel in de Eetmeter van het Voedingscentrum. Je kunt het in de lijst aanvinken. Je kunt over 29 voedingsstoffen advies krijgen. Om dat te doen, ga je in adviezen naar Voedingsstoffenadvies en geef je Zink een blauw vinkje.
VerwijderenHeerlijk pecannoten, vorige week zelf granola gemaakt met pecannoten (Lidl). Nu aan het ontbijt met yoghurt, granola en blauwe bessen met veel kaneel. Fijne zondag.
BeantwoordenVerwijderenZiet er heerlijk uit. Heb je misschien het recept? Pecannoten zijn in de reclame t/m vandaag bij de Lidl.
BeantwoordenVerwijderenNee, helaas, misschien wil mijn schoonzoon het recept geven, maar ik heb het zelf niet.
VerwijderenJe zou dit recept kunnen nemen: https://www.veganricha.com/pecan-pie-bars-glutenfree-vegan/
Dat ziet er echt heerlijk uit!
VerwijderenDeze lijkt er misschien wel wat op:
https://rutgerbakt.nl/taart-recepten/engadiner-nusstorte-recept/
Het is met walnoten, maar kan vast ook met pecan.
Ben ook dol op pecannoten, favoriet hier zijn banaan/pecannotenkoekjes. Maar die zijn niet zo verstandig als je een beetje op je gewicht wilt letten :0 De trommel gaat achter elkaar leeg, zo lekker.
BeantwoordenVerwijderenHahaha, leuke benaming slijmtaart. Zo noemde mijn neefje alle groene soepen boompjes soep.
BeantwoordenVerwijderenhttps://www.lennaomrani.com/recept/vegan-glutenvrije-pecan-pie/ Dit recept met plaatje lijkt erg op dat van je schoonzoon, weet niet of het hetzelfde is.
BeantwoordenVerwijderenWist je dat er in het plukbos Beijum naast walnoten ook pecannoten staan? Nog lang niet rijp hoor
BeantwoordenVerwijderenZiet er heerlijk uit!
BeantwoordenVerwijderen