Les 9. Benut de diepvries, zowel die van je zelf als die van de supermarkt

Welkom bij les 9, deze keer over de diepvries

Heel lang heb ik geen vriezer gehad, wel tot mijn 45e deed ik zonder, ik had ook geen fornuis trouwens. Ik had een tafelmodel koelkast met een 4-pits kookplaat er bovenop en dat was het dan.
Toen ik eenmaal een vriezer had, eentje met 3 lades, toen ging ik hem volop gebruiken.
Waarvoor?
Ik vroor rauw vlees en kip uit aanbiedingen in porties in.
Brood had ik op voorraad, zodat we altijd voldoende vers brood in huis hadden en geen oud brood hoefden weg te doen. Afgepaste hoeveelheden brood haalde ik uit de vriezer en als ik daar wat laat mee was, roosterde ik het brood.
Verder vroor ik in: geblancheerde sperziebonen in het oogstseizoen, gekocht op de markt en soms ook van schoonouders gekregen.  
Porties erwtensoep
Alles dat goedkoop was op moment van aankoop, ging er in, ook kaas, dat laatste vond ik overigens niet zo'n succes.
Tegenwoordig vries ik ook regelmatig vlees-, vis- en kip-vervangers in als die in de aanbieding te koop zijn.

Een diepvries is een uitstekende manier om eten te bewaren. Je zet namelijk bacteriegroei in je eten (bijna) stil.
Let wel op dat je geen bedorven eten invriest, want die giftige stoffen van het bederf zitten er na ontdooien nog steeds in. Bacteriën in ingevroren toestand vermenigvuldigen zich niet of nauwelijks, maar wat er al in zit, blijft er in zitten, die vries je niet dood en is na ontdooien gevaarlijk!  
Wil je klaargemaakt eten invriezen, werk dan hygiënisch en koel je voeding snel, zodat je het eten veilig in kunt vriezen.

Hoe lang kun je eten in de vriezer bewaren?

Al eerder in deze cursus schreef ik dat diepvriesgroenten en sommige soorten fruit goedkoper zijn dat de vers aangeboden groenten. Dat geldt met name bij diepvriesaanbiedingen.
Lees hier over diepvries groenten en fruit.
Ik ben niet zo thuis in het aanbod van diepvriesvis, maar ik weet wel zeker dat je zalm en andere soorten vis, beter uit de diepvries kunt kopen dan vers. 400 gram diepvries koolvis koop je voor €2,89.

Dus hoe benut je de diepvries optimaal?
Vries maaltijden en kliekjes in
Vries gekookte porties peulvruchten of rijst in
Gebruik diepvriesbrood, waar je iedere dag de benodigde boterhammen uit haalt
Koop diepvries groenten en vis, of ook vlees, maar met dat laatste ben ik niet zo op de hoogte doordat ik al heel lang geen vlees meer eet.
Blancheer in het hoogseizoen (= goedkoopste seizoen) zelf groenten van je volkstuin of uit de supermarkt en vries in.

Let er wel op dat je het energieverbruik van je vriezer beperkt. Koop een nieuwe als die van jou al heel oud is, dat scheelt enorm in energie.
Zorg ook dat de ijsafzetting minimaal blijft door hem regelmatig te ontdooien. Door dikke lagen ijs verbruikt een vriezer aanzienlijk méér stroom!